In beer samples the main disacchari

In beer samples the main disaccharides are maltose (ca. 14%
of total wort carbohydrate) and sucrose (ca. 5% of total wort carbohydrate).
Much of the sucrose emanates from malt itself, whilst
ca. 97% of the maltose present is produced in the mash tun. Typical levels of maltose found in beer are 0.7–3.0 g/l [48]. Table 3 depicts maltose amounts analyzed by using both biosensing and spectrophotometric DNS method in two brands of beers. Data were given as the average of three measurements and found to be in good agreement
with DNS method. Additionally, standard addition method was used to test the effect of matrix nature and no influence was noticed on theresponse

Results (Thai) 1:

ในตัวอย่างเบียร์ disaccharides หลักมี maltose (ca. 14%ของคาร์โบไฮเดรตรวม wort) และซูโครส (ca. 5% ของคาร์โบไฮเดรตรวม wort)ของน้ำตาลซูโครสมาจากมอลต์เอง ขณะที่ca. 97% ของ maltose ปัจจุบันผลิตในถุนหน่วยผ่า ระดับทั่วไปของ maltose พบในเบียร์ 0.7 – 3.0 g/l [48] ตารางที่ 3 แสดงให้เห็นจำนวน maltose วิเคราะห์ โดยใช้ biosensing และวิธี spectrophotometric DNS ในสองแบรนด์ของเบียร์ ข้อมูลเป็นค่าเฉลี่ยของการวัดที่สาม และพบว่าในข้อตกลงที่ดีด้วยวิธีการ DNS นอกจากนี้ ใช้มาตรฐานนอกจากนี้วิธีการทดสอบผลของธรรมชาติเมทริกซ์ และอิทธิพลไม่ถูกสังเกตเห็นบน theresponse

Results (Thai) 2:

ในตัวอย่างเบียร์ disaccharides หลักคือมอลโตส (แคลิฟอร์เนียได้ 14%
ของคาร์โบไฮเดรตสาโททั้งหมด) และซูโครส (แคลิฟอร์เนียได้ 5% ของคาร์โบไฮเดรตสาโททั้งหมด).
มากของน้ำตาลซูโครสเล็ดลอดออกมาจากมอลต์ตัวเองในขณะที่
รัฐแคลิฟอร์เนีย 97% ของปัจจุบันมอลโตสที่ผลิตในถังบด ระดับทั่วไปของมอลโตสที่พบในเบียร์ 0.7-3.0 กรัม / ลิตร [48] ตารางที่ 3 แสดงให้เห็นถึงปริมาณมอลโตสวิเคราะห์โดยใช้ทั้งวิธีการและ biosensing DNS สเปกในสองยี่ห้อเบียร์ ข้อมูลที่ได้รับเป็นค่าเฉลี่ยของสามวัดและพบว่าจะอยู่ในข้อตกลงที่ดี
ด้วยวิธี DNS นอกจากนี้วิธีการมาตรฐานนอกจากนี้ถูกใช้ในการทดสอบผลกระทบของธรรมชาติเมทริกซ์และไม่มีอิทธิพลก็สังเกตเห็นบน theresponse