Despite the fundamental role played

Despite the fundamental role played in society by food and eating, sociological
interest in the area is quite recent and is investigated through the sociology of food. The
threefold aims of this review include 1) giving an overview of the relation between food studies
and sociology; 2) giving an overview of the relation between food studies, culture and
globalization issues; and finally 3) summarizing the literature on food and globalization
focusing on research primarily on Japan and Asia. The first section (food and sociology) looks
at the path that slowly turned food into a proper object of sociological investigation. The second
section (food and globalization) looks at food as a particular display of culture capable of
shedding light on globalization. The third section (food going global) offers an overview of the
studies focusing on food, consumers, restaurants, and food producers respectively in the realm
of global processes. The review is structured on the cultural diamond elements proposed by
Griswold (2007). The three sections illuminate the interdisciplinary nature of food sociology
and globalization studies, the suitability of food as a topic for globalization issues, and the need
for more research on the production side of food going global.

Results (Thai) 1:

แม้ มีบทบาทพื้นฐานเล่นในสังคมโดยอาหารและรับประทานอาหาร สังคมวิทยาสนใจในพื้นที่ค่อนข้างนาน และตรวจสอบผ่านทางสังคมวิทยาของอาหาร การจุดมุ่งหมายสามด้านของรีวิวนี้ได้แก่ 1) ให้ภาพรวมของความสัมพันธ์ระหว่างการศึกษาอาหารและสังคม วิทยา 2) ให้ภาพรวมของความสัมพันธ์ระหว่างอาหารศึกษา วัฒนธรรม และปัญหา และในที่สุด 3) สรุปวรรณกรรมอาหารและโลกาภิวัตน์เน้นวิจัยเป็นหลักในญี่ปุ่นและเอเชีย ดูส่วนแรก (อาหารและสังคมวิทยา)ที่เส้นทาง ที่ค่อย ๆ เปิดอาหารเป็นวัตถุที่เหมาะสมของการตรวจสอบสังคมวิทยา ครั้งที่สองส่วน (อาหารและโลกาภิวัตน์) มองไปที่อาหารเป็นวัฒนธรรมสามารถแสดงเฉพาะส่องแสงในโลกาภิวัตน์ ส่วนที่สาม (อาหารไปทั่วโลก) ให้ภาพรวมของการศึกษาเน้นอาหาร ผู้บริโภค ร้านอาหาร อาหาร และผู้ผลิตในขอบเขตตามลำดับการทั่วโลก การจัดโครงสร้างองค์ประกอบวัฒนธรรมเพชรที่เสนอโดยGriswold (2007) สามส่วนสว่างลักษณะสหวิทยาการสังคมวิทยาอาหารและโลกาภิวัตน์ ศึกษา ความเหมาะสมของอาหารเป็นหัวข้อปัญหา และความจำเป็นสำหรับการวิจัยเพิ่มเติมในด้านการผลิตอาหารไปทั่วโลก

Results (Thai) 2:

แม้จะมีการเล่นบทบาทสำคัญในสังคมอาหารและการรับประทานอาหารสังคมวิทยา
น่าสนใจในพื้นที่ค่อนข้างที่ผ่านมาและมีการตรวจสอบผ่านทางสังคมวิทยาของอาหาร
จุดมุ่งหมายของการทบทวนไตรสิกขานี้ ได้แก่ 1) ให้ภาพรวมของความสัมพันธ์ระหว่างการศึกษาอาหาร
และสังคมวิทยา; 2) ให้ภาพรวมของการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างอาหารวัฒนธรรมและ
ปัญหาโลกาภิวัตน์; และในที่สุดก็ 3) สรุปหนังสือที่เกี่ยวกับอาหารและโลกาภิวัตน์
เน้นการวิจัยหลักในญี่ปุ่นและเอเชีย ส่วนแรก (อาหารและสังคมวิทยา) มีลักษณะ
ที่เส้นทางที่ช้าหันอาหารให้เป็นวัตถุที่เหมาะสมของการสืบสวนทางสังคมวิทยา ที่สอง
ส่วน (อาหารและโลกาภิวัตน์) มีลักษณะที่เป็นอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งการแสดงผลของวัฒนธรรมความสามารถในการ
ส่องสว่างในกระแสโลกาภิวัตน์ ส่วนที่สาม (อาหารไปทั่วโลก) เสนอภาพรวมของ
การศึกษามุ่งเน้นไปที่อาหารของผู้บริโภคร้านอาหารและผู้ผลิตอาหารตามลำดับในดินแดน
ของกระบวนการทั่วโลก ความคิดเห็นที่มีโครงสร้างในองค์ประกอบเพชรวัฒนธรรมเสนอโดย
Griswold (2007) สามส่วนสว่างลักษณะสหวิทยาการสังคมวิทยาอาหาร
และโลกาภิวัตน์ศึกษาความเหมาะสมของอาหารเป็นหัวข้อสำหรับปัญหาโลกาภิวัตน์และความจำเป็นที่
สำหรับการวิจัยมากขึ้นในด้านการผลิตอาหารไปทั่วโลก

Results (Thai) 3:

แม้จะมีพื้นฐานบทบาทในสังคม โดยอาหารและการรับประทานอาหาร , สังคมวิทยาความสนใจในพื้นที่ค่อนข้างล่าสุด และศึกษาผ่านทางอาหาร ที่วัตถุประสงค์ของการตรวจสอบนี้รวมถึงสามประการ 1 ) ให้ภาพรวมของความสัมพันธ์ระหว่างการศึกษาอาหารสังคมวิทยาและ 2 ) ให้ภาพรวมของความสัมพันธ์ระหว่างวัฒนธรรมและการศึกษาอาหารประเด็นโลกาภิวัตน์ และสุดท้าย 3 ) สรุปวรรณกรรมอาหารและโลกาภิวัตน์เน้นการวิจัยเป็นหลักในญี่ปุ่นและเอเชีย ส่วนแรก ( อาหารและสังคมวิทยา ) ดูในเส้นทางที่ค่อยๆ เปลี่ยนอาหารให้เป็นวัตถุที่เหมาะสมของการศึกษาเชิงสังคมวิทยา สองหมวด ( อาหารและโลกาภิวัตน์ ) ดูที่อาหารเป็นจอแสดงผลเฉพาะของวัฒนธรรม สามารถการส่องแสงในโลกาภิวัตน์ ส่วนที่สาม ( อาหารไปทั่วโลก ) เสนอภาพรวมของการศึกษาเน้นร้านอาหาร ผู้บริโภค และโรงงานผลิตอาหาร ตามลำดับ ในดินแดนกระบวนการของโลก . ทบทวนโครงสร้างที่เสนอโดย เพชร องค์ประกอบทางวัฒนธรรมGriswold ( 2007 ) 3 ส่วนที่เปล่งลักษณะสหวิทยาการของสังคมวิทยาอาหารและโลกาภิวัตน์ศึกษา ความเหมาะสมของอาหารเป็นหัวข้อประเด็นโลกาภิวัตน์ และต้องการสำหรับการวิจัยในด้านการผลิตอาหารไปทั่วโลก