Physical characteristics of biscuit

Physical characteristics of biscuits The specific volume is of great importance in determining the quality because it is generally influenced by the quality of the ingredients used in the formulation (Perez and Germani, 2007). We also emphasize that the values of the specific volume obtained with biscuits made with different concentrations of flour mixed CSF are similar to the specific volume (1.55 cm3 ) of cream cracker biscuit type found by VITTI et al. and specific volume (1.44 cm3 ) cracker eggplant flour prepared by Perez and Germani (2007).

Results (Thai) 1:

ลักษณะทางกายภาพของขนมปริมาตรจำเพาะมีความสำคัญอย่างยิ่งในการกำหนดคุณภาพเนื่องจากโดยทั่วไปมีการรับอิทธิพลจากคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ในการกำหนด (เปเรซและ Germani, 2007) เรายังเน้นที่ค่าของปริมาตรจำเพาะที่รับกับขนมปังที่ทำ ด้วยความเข้มข้นแตกต่างกันของแป้งผสม CSF คล้ายกับปริมาตรจำเพาะ (1.55 cm3) พบโดย VITTI et al. ตังครีมบิสกิตชนิดและปริมาตรจำเพาะ (1.44 cm3) ตังมะเขือแป้งโดยเปเรซและ Germani (2007)

Results (Thai) 2:

ลักษณะทางกายภาพของบิสกิตไดรฟ์ข้อมูลที่เฉพาะเจาะจงมีความสำคัญมากในการกำหนดคุณภาพเพราะได้รับอิทธิพลโดยทั่วไปคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ในการกำหนด (เปเรซและ Germani 2007) นอกจากนี้เรายังเน้นว่าค่าของปริมาณที่เฉพาะเจาะจงได้รับกับบิสกิตที่ทำด้วยความเข้มข้นแตกต่างกันของแป้งผสมน้ำไขสันหลังมีความคล้ายคลึงกับปริมาณที่เฉพาะเจาะจง (1.55 cm3) ประเภทบิสกิตแครกเกอร์ครีมพบโดย Vitti et al, และปริมาณที่เฉพาะเจาะจง (1.44 cm3) มะเขือแป้งข้าวเกรียบจัดทำขึ้นโดยเปเรซและ Germani (2007)

Results (Thai) 3:

ลักษณะทางกายภาพของบิสกิตปริมาณเฉพาะมีความสำคัญในการกำหนดคุณภาพ เพราะโดยทั่วไปได้รับอิทธิพลจากคุณภาพของวัสดุที่ใช้ในการกำหนด ( เปเรซ และ germani , 2007 ) นอกจากนี้เรายังเน้นที่ค่าของปริมาณที่เฉพาะเจาะจงได้รับกับขนมปังกรอบให้กับระดับความเข้มข้นของแป้งผสมน้ำใกล้เคียงกับปริมาณที่เฉพาะเจาะจง ( 155 cm3 ) ครีมแครกเกอร์ขนมปังกรอบชนิดที่พบโดยวิทตี้ et al . และปริมาณที่เฉพาะเจาะจง ( 1.44 cm3 ) ข้าวเกรียบมะเขือแป้งที่เตรียมไว้ โดยเปเรซและ germani ( 2007 )