Home-Canned Potatoes Served at Potl

Home-Canned Potatoes Served at Potluck Probably Caused Botulism Outbreak
BY NEWS DESK | APRIL 27, 2015
Ohio public health officials announced Monday that potato salad containing home-canned potatoes was the likely cause of a recent botulism outbreak following a potluck luncheon at the Cross Pointe Free Will Baptist Church in Lancaster, OH. They said that their conclusion was based on lab tests and interviews with those who attended the potluck on April 19.http://www.dreamstime.com/royalty-free-stock-photo-creamy-german-potato-salad-image14293025

One woman died and 21 others have been confirmed as having botulism associated with the outbreak, according to the Ohio Department of Health, and there are another 10 suspected cases of people exhibiting symptoms consistent with botulism.

Those hospitalized have received a botulism anti-toxin provided by the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC), and 12 people still remain in the hospital.

“This is a difficult time for our community, and our thoughts and prayers are with the affected individuals and their families,” said Mark Aebi, M.D., Health Commissioner and Medical Director for the Fairfield Department of Health in Lancaster. He thanked the state and local health departments, CDC, and the Fairfield Medical Center staff for rapid assessment and their participation in the outbreak response.

Health officials reminded the public that foodborne botulism can be prevented by following proper canning techniques to avoid contamination of foods, including using the right equipment for the food being canned. Other advice for home canners:

Always use a pressure canner when canning vegetables, meat, poultry, and seafood.
Pressure canning kills the germ that causes botulism when foods are processed at the correct time and pressure.
Do not use boiling water canners when canning vegetables, meat, poultry, and seafood because they will not protect against botulism poisoning.
Make sure that food preservation information is always current with up-to-date, scientifically tested guidelines. Do not use outdated publications or cookbooks, even if they were handed down from trusted family cooks.
In-depth, step-by-step canning directions are available from the National Center for Home Food Preservation, the U.S. Department of Agriculture’s Complete Guide to Home Canning, and The Ohio State University Extension Home Food Preservation.

Additional food safety guidelines to follow when preparing and serving foods at large gatherings and community events to reduce the risk of foodborne illness can be found here.

Foodborne botulism, which comes from a nerve toxin produced by Clostridium botulinum bacteria, is relatively rare in the U.S. According to CDC, there is an average of 145 cases in this country every year, with about 15 percent of them linked to food. When botulism outbreaks occur, they are usually linked to home-canned food, particularly low-acid vegetables such as beets, corn, asparagus and green beans.

While botulism can be fatal, CDC states that the number of people who have died from it has fallen dramatically in the past 50 years from about 50 percent to 3-5 percent of all cases.

Results (Thai) 1:

บ้านกระป๋องมันฝรั่งบริการ Potluck อาจเกิดการระบาดของโรค Botulismโดยโต๊ะข่าว | 27 เมษายน 2015เจ้าหน้าที่สาธารณสุขรัฐโอไฮโอประกาศวันจันทร์ว่า ประกอบด้วยบ้านที่กระป๋องมันฝรั่งสลัดมันฝรั่งเป็นสาเหตุของการระบาด botulism ล่าต่ออาหารกลางวัน potluck ที่โบสถ์แบพติสท์จะฟรีพอยท์ของขนในแลงคาสเตอร์ OH กล่าวว่า บทสรุปของพวกเขาขึ้นในห้องปฏิบัติการทดสอบและสัมภาษณ์กับผู้ที่เข้าร่วมการ potluck เมษายน 19.http://www.dreamstime.com/royalty-free-stock-photo-creamy-german-potato-salad-image14293025ผู้หญิงคนหนึ่งเสียชีวิต 21 คนได้รับการยืนยันว่า มี botulism ที่เกี่ยวข้องกับการระบาดของโรค ตามกรมสุขภาพโอไฮโอ และมีอีกกรณีสงสัย 10 คนอย่างมีระดับอาการสอดคล้องกับ botulismHospitalized ที่ได้รับพิษป้องกัน botulism โดยสหรัฐอเมริกาศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคและการป้องกัน (CDC), และ 12 คนยังอยู่ในโรงพยาบาล"นี่เป็นเวลายากลำบากในชุมชนของเรา และความคิดและคำอธิษฐานของเราจะ มีบุคคลได้รับผลกระทบและครอบครัว, " กล่าวหมาย Aebi นพ. สุขภาพหลวง และแพทย์ผู้อำนวยการแผนกสุขภาพของโรงแรมแฟร์ฟิลอินน์ในแลงคาสเตอร์ เขาขอบคุณรัฐ และแผนกสุขภาพท้องถิ่น CDC และพนักงานศูนย์การแพทย์โรงแรมแฟร์ฟิลอินน์ประเมินอย่างรวดเร็วและการเข้าร่วมในการตอบสนองต่อการระบาดของโรคเจ้าหน้าที่สาธารณสุขเตือนประชาชนว่า สามารถป้องกัน foodborne botulism โดยต่อไปนี้เหมาะสม canning เทคนิคเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของอาหาร รวมทั้งการใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับอาหารบรรจุกระป๋อง คำแนะนำอื่น ๆ สำหรับบ้าน canners:ใช้ canner ดันเสมอเมื่อกระป๋องผัก เนื้อ สัตว์ปีก และอาหารทะเลความดันกระป๋องฆ่าจมูกที่ทำให้เกิด botulism เมื่ออาหารการประมวลผลที่ถูกต้องเวลาและความดันใช้น้ำเดือด canners เมื่อกระป๋องผัก เนื้อ สัตว์ปีก อาหารทะเล และเนื่องจากพวกเขาจะป้องกันพิษ botulismตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้อมูลการเก็บรักษาอาหารอยู่เสมอด้วยแนวทางการทดสอบทางวิทยาศาสตร์ ทันสมัย ใช้สิ่งที่ล้าสมัยหรือ cookbooks แม้ว่าพวกเขาได้สืบทอดจากพ่อครัวครอบครัวที่เชื่อถือชม ขั้นทิศ canning จะพร้อมใช้งานจากศูนย์แห่งชาติสหรัฐฯ ภาคเกษตรของสมบูรณ์แนะนำบ้านแคนนิ่ง และที่รัฐโอไฮโอรัฐมหาวิทยาลัยขยายบ้านถนอมอาหาร การถนอมอาหารบ้านแนวทางความปลอดภัยอาหารเพิ่มเติมตามเมื่อเตรียม และบริการอาหารที่ชุมนุมใหญ่และกิจกรรมในชุมชนเพื่อลดความเสี่ยงของภาวะสามารถพบได้ที่นี่Foodborne botulism ซึ่งมาจากพิษประสาทที่ผลิต โดยเชื้อ Clostridium botulinum แบคทีเรีย มีค่อนข้างน้อยในสหรัฐอเมริกา ตาม CDC ได้เฉลี่ย 145 กรณีประเทศนี้ของทุกปี มีประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ของพวกเขาเชื่อมโยงกับอาหาร เมื่อระบาด botulism เกิดขึ้น พวกเขามักจะเชื่อมโยงกับอาหารกระป๋องบ้าน กรดต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักพืชบีทถูกทำ ข้าวโพด หน่อไม้ฝรั่ง และถั่วเขียวในขณะที่ botulism จะร้ายแรง CDC ระบุว่า จำนวนคนที่ต้องตายจากลดลงอย่างมากในอดีต 50 ปีจากประมาณร้อยละ 50 3-5 เปอร์เซ็นต์ของกรณีทั้งหมด

Results (Thai) 3:

บ้านกระป๋องมันฝรั่งเสิร์ฟอาหารว่างอาจทำให้อาหารเป็นพิษระบาด |
โดยโต๊ะข่าว 27 เมษายน 2015
โอไฮโอเจ้าหน้าที่สาธารณสุข ประกาศเมื่อวันจันทร์ว่า สลัดมันฝรั่งที่มีบ้านกระป๋องมันฝรั่งก็อาจเป็นสาเหตุของการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษล่าสุดต่อไปนี้เป็นอาหารว่างอาหารกลางวันที่กางเขน Pointe ฟรีจะโบสถ์แบบติสม์ในแลงแคสเตอร์ , โอ้พวกเขากล่าวว่า ข้อสรุปของพวกเขาขึ้นอยู่กับห้องปฏิบัติการทดสอบและสัมภาษณ์ผู้เข้าร่วมเครื่องว่างในวันที่ 19 เมษายน ที่ http : / / www.dreamstime . com / royalty-free-stock-photo-creamy-german-potato-salad-image14293025

ผู้หญิงตายและ 21 อื่นๆได้รับการยืนยันว่ามีการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ ที่เกี่ยวข้องกับการโอไฮโอกรมสุขภาพและมีอีก 10 สงสัยกรณีของคนที่แสดงอาการสอดคล้องกับอาหารเป็นพิษ

พวกนั้นเข้าโรงพยาบาลได้รับอาหารเป็นพิษต่อต้านสารพิษให้โดยสหรัฐอเมริกาศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค ( CDC ) และ 12 คน ยังอยู่ในโรงพยาบาล

" นี่คือช่วงเวลาที่ยากสำหรับชุมชนของเราและความคิดและคำอธิษฐาน ของเรากับผลกระทบ บุคคลและครอบครัวของพวกเขากล่าวว่า เครื่องหมาย aebi วัฒน์ กรรมาธิการสาธารณสุข และผู้อำนวยการแพทย์สำหรับ Fairfield กรมอนามัยในแลงแคสเตอร์ เขาขอบคุณรัฐและท้องถิ่นและหน่วยงานด้านสุขภาพ และศูนย์การแพทย์ประเทศสหรัฐอเมริกา เจ้าหน้าที่ประเมินอย่างรวดเร็ว และการมีส่วนร่วมของพวกเขาในการตอบสนอง .

เจ้าหน้าที่สาธารณสุขเตือนประชาชนว่าโรคอาหารเป็นพิษสามารถป้องกันได้โดยต่อไปนี้เหมาะสมกระป๋องเทคนิคเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของอาหาร รวมไปถึงการใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับอาหารที่บรรจุกระป๋อง คำแนะนำอื่น ๆสำหรับบ้าน canners :

เสมอใช้ canner ความดันเมื่อกระป๋อง ผัก เนื้อสัตว์ เป็ด ไก่ และอาหารทะเล
ความดันแคนฆ่าเชื้อโรคที่เป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษ เมื่ออาหารถูกประมวลผลในเวลาที่ถูกต้องและความดัน .
อย่าใช้น้ำร้อน canners เมื่อกระป๋อง ผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล เพราะพวกเขาจะไม่ป้องกันโรคอาหารเป็นพิษพิษ
ให้แน่ใจว่าข้อมูลการเก็บรักษาอาหารเป็นปัจจุบันเสมอกับทันสมัย การทดสอบทางวิทยาศาสตร์ศึกษาไม่ใช้สิ่งพิมพ์หรือล้าสมัย cookbooks , แม้ว่าพวกเขาจะถูกส่งลงมาจากพ่อครัวในครอบครัวเชื่อใจ
ลึก ทีละขั้นตอน กระป๋อง มีทิศทางจากศูนย์อนุรักษ์บ้านอาหารแห่งชาติ , กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาเป็นคู่มือที่สมบูรณ์เพื่อการขยายบ้านกระป๋อง และมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอการถนอมอาหาร .

แนวทางความปลอดภัยอาหารเพิ่มเติมที่จะปฏิบัติตามเมื่อการจัดเตรียมและให้บริการอาหารในการชุมนุมใหญ่ และกิจกรรมชุมชน เพื่อลดความเสี่ยงของโรคที่เกิดจากอาหารสามารถพบได้ ที่นี่ .

โรคอาหารเป็นพิษซึ่งมาจากสารพิษที่ผลิตโดยแบคทีเรีย Clostridium Botulinum ค่อนข้างหายากในสหรัฐอเมริกาตามที่ CDC มีจำนวน 145 ราย ประเทศนี้ทุกปีกับ 15 เปอร์เซ็นต์ของพวกเขาเชื่อมโยงกับอาหาร เมื่ออาหารเป็นพิษระบาดเกิดขึ้นพวกเขามักจะเชื่อมโยงกับบ้านอาหารบรรจุกระป๋อง , ผักกรดต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่น beets , ข้าวโพด , หน่อไม้ฝรั่งและถั่วเขียว

ตอนที่อาหารเป็นพิษอาจร้ายแรง ซีดีซี ระบุว่า จำนวนของผู้ที่ได้ตายจากมันได้ลดลงอย่างมากในรอบ 50 ปี ประมาณร้อยละ 50 ถึงร้อยละ 3-5 จาก ของทุกกรณี