α-Amylase hydrolyses starch molecul

α-Amylase hydrolyses starch molecules to produce smaller oligosaccharides and sugars. Amylases are of great importance in biotechnology and find application in fermentation, detergents, food and the paper industry. The measurement of α-amylase activity in serum and urine has been used in the diagnosis of acute pancreatitis. Salivary amylase has also been shown to be a stress indicator. Sensor coatings suitable for the detection of α-amylase activity have been developed. Oligosaccharides such as glycogen and amylopectin were spin-coated onto gold coated quartz crystals with a base frequency of 10 MHz. The films were subsequently cross-linked with hexamethylene diisocyanate. Film degradation was monitored with a quartz crystal microbalance (QCM) and electrochemical impedance measurements. The films were shown to be stable in phosphate buffered saline (PBS). Addition of α-amylase to the solution resulted in the rapid degradation of the films. The maximum rate of degradation was found to be strongly dependent on the amylase activity in the range typically found in serum when diagnosing pancreatitis (0.08–8 U/ml). Sensor responses in serum were found to be very similar to those obtained in buffer indicating the absence of non-specific binding.

Results (Thai) 1:

Α-Amylase ใช้โมเลกุลแป้งผลิต oligosaccharides และน้ำตาลขนาดเล็ก Amylases มีความสำคัญอย่างยิ่งในด้านเทคโนโลยีชีวภาพ และพบการประยุกต์ใช้ในการหมัก ผงซักฟอก อาหาร และอุตสาหกรรมกระดาษ การประเมินกิจกรรมα-amylase ในซีรั่มและปัสสาวะมีการใช้ในการวินิจฉัยภาวะตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน Salivary amylase ได้ยังรับการแสดงเพื่อเป็นตัวชี้ความเครียด ได้รับการพัฒนาเซ็นเซอร์เคลือบเหมาะสำหรับการตรวจจับกิจกรรมα-amylase Oligosaccharides เช่นไกลโคเจนและ amylopectin มีสปินเคลือบลงบนทองเคลือบผลึกควอตซ์มีความถี่ 10 MHz ฐาน ภาพยนตร์ถูกมา cross-linked กับ hexamethylene diisocyanate ฟิล์มลดถูกตรวจสอบเครื่องชั่งระดับผลึก (QCM) และวัดความต้านทานไฟฟ้า มีแสดงภาพยนตร์ที่มีเสถียรภาพในน้ำเกลือฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (PBS) ของα-amylase เพื่อการแก้ไขปัญหาให้ลดอย่างรวดเร็วของภาพยนตร์ พบอัตราสูงสุดของการย่อยสลายจะขึ้นกับกิจกรรม amylase ในช่วงมักจะพบในซีรั่มเมื่อวินิจฉัยตับอ่อนอักเสบ (0.08-8 U/ml) พบการตอบสนองของเซนเซอร์ในซีรั่มจะคล้ายกันมากได้ในบัฟเฟอร์ที่ระบุการรวมไม่ใช่เฉพาะ

Results (Thai) 2:

α-อะไมเลสย่อยสลายโมเลกุลของแป้งในการผลิต oligosaccharides และน้ำตาลที่มีขนาดเล็ก Amylases มีความสำคัญมากในด้านเทคโนโลยีชีวภาพและหาการประยุกต์ใช้ในการหมักผงซักฟอกอาหารและอุตสาหกรรมกระดาษ วัดของกิจกรรมαอะไมเลสในซีรั่มและปัสสาวะได้ถูกนำมาใช้ในการวินิจฉัยโรคของตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน อะไมเลสน้ำลายยังได้รับการแสดงที่จะเป็นตัวบ่งชี้ความเครียด เคลือบเซนเซอร์ที่เหมาะสมสำหรับการตรวจสอบของกิจกรรมαอะไมเลสที่ได้รับการพัฒนา oligosaccharides เช่นไกลโคเจนและ amylopectin ถูกหมุนเคลือบบนผลึกควอทซ์เคลือบทองกับฐานความถี่ 10 MHz ภาพยนตร์ที่ได้รับต่อมาเชื่อมโยงกับ diisocyanate hexamethylene ความเสื่อมโทรมของภาพยนตร์เรื่องนี้ได้รับการตรวจสอบกับไมโครโป่งข่าม (QCM) และการวัดความต้านทานไฟฟ้า ภาพยนตร์ที่ได้รับการแสดงที่จะมีเสถียรภาพในน้ำเกลือฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (พีบีเอส) นอกเหนือจากαอะไมเลสเพื่อแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในการย่อยสลายอย่างรวดเร็วของภาพยนตร์ อัตราสูงสุดของการย่อยสลายพบว่าขึ้นอยู่กับกิจกรรมอะไมเลสในช่วงที่พบโดยทั่วไปในซีรั่มเมื่อวินิจฉัยตับอ่อนอักเสบ (0.08-8 U / ml) การตอบสนองของเซนเซอร์ในซีรั่มพบว่ามีความคล้ายคลึงกับผู้ที่ได้รับในบัฟเฟอร์ที่ระบุตัวตนของไม่เฉพาะเจาะจงที่มีผลผูกพัน