1. IntroductionReactive oxygen spec

1. Introduction
Reactive oxygen species (ROS) are continuously formed as a by-product of metabolisms in aerobic organisms and are also produced on exposure to tobacco smoke, ozone, radiations,
organic solvents, and other environmental pollutants.ROS play an important role in various physiological processes,including energy production, phagocytosis, cellular
signal transduction, cell proliferation, differentiation, and apoptosis. On the other hand, increasing evidence highlights that overproduction of ROS can induce oxidative damage to all biomolecules (lipids, carbohydrates, proteins, enzymes,DNA, and RNA) and acts as a mediator of numerous disorders, for example, inflammation, arthritis, diabetes,arteriosclerosis, cancer, genotoxicity, and neurological disorders
such as Alzheimer’s disease.Antioxidants are very essential for averting degenerative reactions produced by free radicals and reactive oxygen species, which have been
concerned with many diseases and in food deterioration and spoilage . However, the safety of some of the synthetic antioxidants used in the food industry has been questioned

Results (Indonesian) 1:

1. PendahuluanSpesies oksigen reaktif (ROS) terus-menerus terbentuk sebagai produk sampingan dari metabolisme dalam Organisme aerobik dan juga diproduksi pada paparan asap tembakau, ozon, radiasi,pelarut organik, dan polusi lingkungan lainnya. ROS memainkan peran penting dalam berbagai proses fisiologis, termasuk produksi energi, fagositosis, selulerTRANSDUKSI sinyal, proliferasi sel, diferensiasi, dan apoptosis. Di sisi lain, semakin banyak bukti menyoroti bahwa produksi berlebih dari ROS dapat menginduksi kerusakan oksidatif semua biomolekul (lipid, karbohidrat, protein, enzim, DNA dan RNA) dan bertindak sebagai mediator berbagai gangguan, untuk contoh, peradangan, arthritis, diabetes, arteriosklerosis, kanker, genotoxicity, dan gangguan neurologisseperti penyakit Alzheimer. Antioksidan sangat penting untuk menghindari reaksi degeneratif yang diproduksi oleh radikal bebas dan spesies oksigen reaktif, yang telahberkaitan dengan penyakit dan makanan kerusakan dan pembusukan. Namun, keselamatan dari beberapa sintetis antioksidan yang digunakan dalam industri makanan telah mempertanyakan

Results (Indonesian) 2:

1. Pendahuluan
spesies oksigen reaktif (ROS) terus terbentuk sebagai produk sampingan dari metabolisme pada organisme aerobik dan juga diproduksi pada paparan asap tembakau, ozon, radiasi,
pelarut organik, dan pollutants.ROS lingkungan lainnya memainkan peran penting dalam berbagai proses fisiologis, termasuk produksi energi, fagositosis, sel
transduksi sinyal, proliferasi sel, diferensiasi, dan apoptosis. Di sisi lain, semakin banyak bukti menyoroti bahwa kelebihan ROS dapat menyebabkan kerusakan oksidatif semua biomolekul (lipid, karbohidrat, protein, enzim, DNA, dan RNA) dan bertindak sebagai mediator dari berbagai gangguan, misalnya, peradangan, arthritis, diabetes , arteriosklerosis, kanker, genotoxicity, dan gangguan neurologis
seperti disease.Antioxidants Alzheimer sangat penting untuk mencegah reaksi degeneratif yang diproduksi oleh radikal bebas dan spesies oksigen reaktif, yang telah
peduli dengan banyak penyakit dan kerusakan makanan dan pembusukan. Namun, keamanan dari beberapa antioksidan sintetis yang digunakan dalam industri makanan telah dipertanyakan