Protein layers that formed on the s

Protein layers that formed on the starch surface, as well as lipid complexes formed during HMT, could inhibit the swelling of starch granules.

Results (Thai) 1:

ชั้นโปรตีนที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวแป้งเช่นเดียวกับไขมันเชิงซ้อนที่เกิดขึ้นในระหว่างการ HMT, สามารถยับยั้งการบวมของเม็ดแป้ง.

Results (Thai) 2:

เกิดขึ้นระหว่าง hmt ทำชั้นโปรตีนที่เกิดขึ้นผิวแป้ง ตลอดจนไขมันคอมเพล็กซ์ สามารถยับยั้งการบวมของเม็ดแป้ง