Scientific descriptionHow does the

Scientific description
How does the snake form?
When sugar (C12H22O11) burns (combusts), it turns into water vapor and carbon dioxide. However, complete combustion requires a good oxygen supply. Other complex processes take place at high temperatures, because the flow of oxygen to the inner parts of the pile of sugar is hindered. These processes include the decomposition of sugar to give carbon and water vapor. It is this decomposition to give carbon that gives us a carbon "snake".
Why do we add baking soda (NaHCO3) to the sugar?
Baking soda decomposes when heated to release carbon dioxide (CO2):
2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2
Baking soda is added to bread dough to make it rise, and it is the same for this experiment. The carbon dioxide and water vapor that is given off make the snake light and airy, which allows the snake to grow.
What is this "snake" made of?
The "snake" consists of mainly carbon that comes from the heated sugar, but which was not burnt in the flame. The carbon is what makes the "snake" black. There is also Na2CO3 in the snake, which results from the decomposition of the baking soda when heated.
What chemical reactions occur in the process of formation of the "snake"?
The three main reactions in this process are:
• Combustion of sugar (good oxygen supply available) to give carbon dioxide and water vapor:
С12H22O11 + 12O2 → 12CO2 + 11H2O
• Thermal decomposition of sugar to give carbon and water vapor:
С12H22O11 → 12C + 11H2O
• Thermal decomposition of baking soda to give sodium carbonate, carbon dioxide, and water vapor:
2NaHCO3 → Na2CO3 + CO2 + H2O

Results (Thai) 3:

คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ทำไมรูปงูเมื่อน้ำตาล ( c12h22o11 ) เบิร์น ( combusts ) ก็จะกลายเป็นไอน้ำ และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ อย่างไรก็ตาม การเผาไหม้ที่สมบูรณ์ ต้องใช้ออกซิเจนดี กระบวนการที่ซับซ้อนอื่น ๆเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูง เพราะการไหลของออกซิเจนไปยังชิ้นส่วนภายในของกองน้ำตาลจะถูกขัดขวาง กระบวนการเหล่านี้รวมถึงการสลายตัวของน้ำตาลเพื่อให้คาร์บอน และไอน้ำ มันคือการย่อยสลายนี้ให้คาร์บอนคาร์บอนที่ให้ " งู "ทำไมเราใส่เบคกิ้งโซดา ( โซเดียมไบคาร์บอเนต ) ตาลโซดาสลายตัวเมื่อถูกความร้อนจะปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ( CO2 )2nahco3 + CO2 + H2O → keyboard - key - name Na2CO3โซดาเพิ่มแป้งขนมปังให้มันขึ้น มันเป็นเหมือนการทดลอง คาร์บอนไดออกไซด์ และไอน้ำที่ได้รับไปให้งูแสงและอากาศ ซึ่งช่วยให้งูที่จะเติบโตอะไรคือ " งู " ขึ้นมา" งู " ประกอบด้วยส่วนใหญ่คาร์บอนที่มาจากน้ำตาลอุ่น แต่ที่ไม่ได้ถูกเผาในเปลวไฟ คาร์บอนเป็นสิ่งที่ทำให้ " งู " สีดำ นอกจากนี้ยังมี Na2CO3 ในงู ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้จากการสลายตัวของโซดาเมื่อถูกความร้อนเกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นในกระบวนการของการก่อตัวของ " งู "หลักสามปฏิกิริยาในกระบวนการนี้คือ- การเผาไหม้น้ำตาล ( ดีออกซิเจนพร้อมใช้งาน ) เพื่อให้แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์และไอน้ำ :С 12h22o11 + 12o2 → keyboard - key - name 12co2 + 11h2o- ความร้อนการสลายตัวของน้ำตาลให้คาร์บอนไดออกไซด์และไอน้ำ :С 12h22o11 12C + 11h2o → keyboard - key - name- ความร้อนการสลายตัวของโซดาให้โซเดียม คาร์บอเนต คาร์บอนไดออกไซด์และไอน้ำ :2nahco3 Na2CO3 + CO2 + H2O → keyboard - key - name