One of the most researched aspects

One of the most researched aspects of service marketing is service quality. (Fisk, Brown, and Bitner, 1993) The scale used to measure service quality is SERVQUAL, which was introduced by Parasuraman, Zeithaml, and Berry (1988) and is the single most used scale for the conceptualization and measurement of service quality constructs (Brady, Cronin, and Brand, 2002). SERVQUAL is a useful starting point for assessing and improving service quality, but it is not a final solution. (Parasuraman, Berry, and Zeithaml, 1991) SERVQUAL utilizes five quality dimensions for its scale of measurement: reliability, assurance, tangibles, empathy, and respon-
siveness. These five dimensions can be viewed as the perceived service quality evaluations (Wakefield and Blodgett, 1999). In Parasuraman et al.’s (1988) original model, each of the five dimensions held their own definitions. Reliability refers to the ability to perform the promised services dependably and accurately. Assurance is defined as the knowledge and courtesy of employees, as well as their ability to convey trust and confidence. Empathy refers to the provision of caring and individualized attention to customers. Responsiveness means willingness to help customers and provide prompt service. Finally, tangibles is defined as the physical facilities, equipment, and appearance of personnel. These elements of service quality need to be addressed and periodically measured in both commercial restaurants and in SRRs to evaluate customer’s perception of the services being delivered.
Additionally, customers expect a full representation of modern technology and frown upon antiquated methods of payment (Mehta, 1999). In 2003, electronic forms of payment, such as debit and credit cards, exceed-ed cash and check payments for the first time in the USA (ATM Market-place, 2003). Increasing preference for electronic forms of payment imply that credit/debit card usage at restaurants is rising (National Restaurant Association, 2002).

Results (Vietnamese) 2:

Một trong những khía cạnh nghiên cứu nhiều nhất của marketing dịch vụ là chất lượng dịch vụ. (Fisk, Brown, và Bitner, 1993) Quy mô sử dụng để đo lường chất lượng dịch vụ là SERVQUAL, được giới thiệu bởi Parasuraman, Zeithaml, và Berry (1988) và là quy mô sử dụng nhất đối với các khái niệm và đo lường của cấu trúc chất lượng dịch vụ ( Brady, Cronin, và Brand, 2002). SERVQUAL là một điểm khởi đầu hữu ích để đánh giá và nâng cao chất lượng dịch vụ, nhưng nó không phải là một giải pháp cuối cùng. (Parasuraman, Berry, và Zeithaml, 1991) SERVQUAL sử dụng năm yếu tố chất lượng cho quy mô của nó đo: độ tin cậy, bảo đảm, hữu hình, sự đồng cảm, và nhiệm
siveness. Những năm kích thước có thể được xem như là việc đánh giá chất lượng dịch vụ cảm nhận (Wakefield và Blodgett, 1999). Trong Parasuraman et al. Nhân (1988) mô hình ban đầu, mỗi năm được tổ chức định nghĩa kích thước của mình. Độ tin cậy đề cập đến khả năng thực hiện các dịch vụ hứa cậy và chính xác. Đảm bảo được định nghĩa là sự hiểu biết và lịch sự của nhân viên, cũng như khả năng của họ để truyền đạt niềm tin và sự tự tin. Empathy đề cập đến việc cung cấp sự chú ý quan tâm và cá nhân cho khách hàng. Phản ứng có nghĩa là sẵn sàng giúp đỡ khách hàng và cung cấp dịch vụ nhanh chóng. Cuối cùng, hữu hình được xác định là cơ sở vật chất, trang thiết bị, và sự xuất hiện của nhân viên. Những yếu tố của chất lượng dịch vụ cần phải được giải quyết và định kỳ đo ở cả hai nhà hàng thương mại và trong SRRs để đánh giá nhận thức của khách hàng về các dịch vụ đang được cung cấp.
Ngoài ra, khách hàng mong đợi một đại diện đầy đủ các công nghệ hiện đại và tiết kiệm nụ cười khi các phương pháp cũ kỹ của thanh toán (Mehta, 1999 ). Năm 2003, các hình thức điện tử thanh toán, chẳng hạn như thẻ ghi nợ và thẻ tín dụng, quá-ed tiền mặt và kiểm tra các khoản thanh toán cho lần đầu tiên ở Mỹ (ATM Market chỗ, 2003). Tăng ưu đãi đối với các hình thức thanh toán điện tử của các hàm ý rằng việc sử dụng thẻ tín dụng / thẻ ghi nợ tại các nhà hàng đang tăng lên (Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia, 2002).