Material and MethodsMaterial and fl

Material and Methods
Material and flour preparation
Fresh white cauliflower (Brassica oleracea L.
var. botrytis) variety was obtained in local distributor
in Rio de Janeiro. Each whole cauliflower was
separated at different four parts as follows: florets
(edible portion), upper stem, stalks and leaf midribs
(non-edible portion) and the remaining of the plant
(lower stem and leaves) and then weighed. Stalks and
leaf samples were washed with subsequent drying in
a ventilated oven at 40°C for 16h for leafs and 70°C
for 12h for stalks till moisture of 7-8% to obtained
cauliflower stalk flour (CSF) and cauliflower leaf
flour (CLF). Wheat flour and other ingredients used in
sweet biscuits were obtained from the local markets.

Results (Thai) 1:

วัสดุและวิธีการเตรียมวัสดุและแป้งกะหล่ำสีขาวสด (ตื่นสายผัก L.หลากหลายเพียง botrytis) กล่าวในผู้จัดจำหน่ายเฉพาะริโอเดอจาเนโร กะหล่ำดอกแต่ละทั้งถูกแยกที่ 4 ส่วนต่าง ๆ ดังนี้: florets(กินส่วน), ก้านด้านบน stalks และลีฟ midribs(ส่วนที่ไม่กิน) และส่วนที่เหลือของโรงงาน(ต่ำกว่าก้านและใบ) และชั่งน้ำหนักแล้ว Stalks และตัวอย่างใบถูกล้าง ด้วยแห้งในเวลาต่อมาเตาอบสม่ำเสมอที่ 40° C สำหรับ h 16 สำหรับ leafs และ 70° Cสำหรับ h 12 สำหรับ stalks จนถึง 7-8% มีปริมาณความชื้นได้ใบกะหล่ำดอกและกะหล่ำสายแป้ง (CSF)แป้ง (กระแส) สาลีและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในขนมหวานได้รับจากตลาด

Results (Thai) 2:

วัสดุและวิธีการ
วัสดุและการเตรียมแป้ง
สีขาวสดกะหล่ำ (Brassica oleracea L.
var. botrytis) ความหลากหลายที่ได้รับในตัวแทนจำหน่ายในประเทศ
ในริโอเดจาเนโร แต่ละดอกกะหล่ำทั้งหมดถูก
แยกออกจากกันที่สี่ส่วนที่แตกต่างกันดังต่อไปนี้: ดอกย่อย
(ส่วนที่กินได้) ต้นกำเนิดบนก้านและใบ midribs
(ส่วนที่ไม่ได้กิน) และส่วนที่เหลือของพืช
(ลำต้นและใบที่ต่ำกว่า) และชั่งน้ำหนักแล้ว ก้านและ
ใบตัวอย่างถูกล้างด้วยการอบแห้งตามมาใน
เตาอบที่มีการระบายอากาศที่ 40 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 16h สำหรับใบไม้และ 70 องศาเซลเซียส
สำหรับ 12h สำหรับก้านจนความชื้น 7-8% ที่จะได้รับ
แป้งก้านดอกกะหล่ำ (CSF) และใบกะหล่ำ
แป้ง (CLF ) แป้งสาลีและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการ
บิสกิตหวานที่ได้รับจากตลาดท้องถิ่น

Results (Thai) 3:

วัสดุและวิธีการ

เตรียมวัสดุ และแป้งขาวดอกกะหล่ำ ( Brassica oleracea L . สด
var . Botrytis ) ต่าง ๆได้ใน
ผู้จัดจำหน่ายท้องถิ่นในริโอ เดอ จาเนโร แต่ละดอกกะหล่ำคือ
แยกกันที่แตกต่างกันทั้งสี่ส่วนดังนี้ : ดอก
( กินส่วน ) บนลำต้น ดอกและใบตกแต่ง
( ไม่กินส่วน ) และส่วนที่เหลือจากพืช
( ต้นล่างและใบ ) และ แล้วชั่งน้ำหนัก ตัวอย่างใบก้านและ

ตามมาล้างด้วยการอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศา C จะมีสำหรับ 16h เพื่อและใบไม้ 70 °องศาเซลเซียสนาน 12 ชั่วโมง สำหรับดอกจนความชื้น
7-8 % ที่จะได้
กะหล่ําแป้ง ( CSF ) ก้านและใบ ดอกกะหล่ําแป้ง
( CLF ) แป้งสาลีและส่วนผสมอื่น ๆที่ใช้ใน
ขนมปังหวานที่ได้มาจากตลาดท้องถิ่น