The enthalpy change on gelatinizati

The enthalpy change on gelatinization (_H) was estimated by integrating
the area between the thermograms and a baseline under the
peak, and was expressed in terms of J/g of dry starch.

Results (Thai) 1:

การเปลี่ยนแปลงเอนทัลปีเมื่อเกิดเจล (_H) เป็นที่คาดกันโดยการบูรณาการ
พื้นที่ระหว่าง thermogr​​ams และพื้นฐานภายใต้จุดสูงสุด
และได้รับการแสดงในแง่ของ J / g ของแป้งแห้ง.

Results (Thai) 2:

เปลี่ยนแปลงความร้อนแฝง gelatinization (_H) เป็นประเมิน โดยรวม
พื้นที่ระหว่าง thermograms การและพื้นฐานภายใต้การ
peak และถูกแสดงในรูปของ J/g ของแป้งแห้ง