low fat milk adalah susu yang telah

low fat milk adalah susu yang telah dikurangi kadar lemaknya. susu ini cukup baik untuk kesehatan. tapi dibeberapa journal terdapat pendapat yang mengatakan bahwa low fat milk maupun low fat cheese masih beresiko untuk mendatangkan penyakit kardiovaskular. seperti yang dinyatakan pada kutipan berikut :
"Woman with higher intake of low-fat cheese and non-fat milk seem to have a higher risk of incident CHD. This needs further investigation considering recent evidence of cardiovascular benefits from certain dairy fat.”
tapi kita tidak dapat menghilangkan dairy products di dalam menu kita sebab selain beresiko mendatangkan penyakit tapi juga mengandung zat gizi yang baik bagi tubuh misalnya Milk consists of 2 major proteins: casein and whey. Casein proteins form a stable complex with inorganic calcium phosphate and exist in the form of micelles (Schmidt, 1982) and can tolerate severe processing conditions
selain itu, walaupun dairy product mengandung banyak lemak, hal tersebut dapat dinetralisir dengan berbagai cara contohnya netralisir lemak dalam yogurt dengan air jeruk.
namun kita harus tetap membatasi dairy product karena telah diketahui bahwa The effects of dietary fats on total:HDL cholesterol may differ markedly from their effects on LDL. The effects of fats on these risk markers should not in themselves be considered to reflect changes in risk but should be confirmed by prospective observational studies or clinical trials. By that standard, risk is reduced most effectively when trans fatty acids and saturated fatty acids are replaced with cis unsaturated fatty acids. The effects of carbohydrates and of lauric acid–rich fats on CAD risk remain uncertain.

Results (Indonesian) 1:

low fat milk adalah susu yang telah dikurangi kadar lemaknya. susu ini cukup baik untuk kesehatan. tapi dibeberapa journal terdapat pendapat yang mengatakan bahwa low fat milk maupun low fat cheese masih beresiko untuk mendatangkan penyakit kardiovaskular. seperti yang dinyatakan pada kutipan berikut :"Woman with higher intake of low-fat cheese and non-fat milk seem to have a higher risk of incident CHD. This needs further investigation considering recent evidence of cardiovascular benefits from certain dairy fat.”tapi kita tidak dapat menghilangkan dairy products di dalam menu kita sebab selain beresiko mendatangkan penyakit tapi juga mengandung zat gizi yang baik bagi tubuh misalnya Milk consists of 2 major proteins: casein and whey. Casein proteins form a stable complex with inorganic calcium phosphate and exist in the form of micelles (Schmidt, 1982) and can tolerate severe processing conditionsselain itu, walaupun dairy product mengandung banyak lemak, hal tersebut dapat dinetralisir dengan berbagai cara contohnya netralisir lemak dalam yogurt dengan air jeruk.Namun kita harus tetap membatasi produk susu karena tlah diketahui bahwa efek diet lemak pada total: HDL kolesterol mungkin berbeda nyata dari mereka efek pada LDL. Efek dari lemak pada spidol risiko ini harus tidak dalam dirinya sendiri dianggap untuk mencerminkan perubahan dalam risiko tetapi harus dikonfirmasi oleh calon pengamatan studi atau uji klinis. Oleh standar, risiko berkurang secara efektif ketika asam lemak jenuh dan asam lemak trans diganti dengan cis asam lemak tak jenuh. Efek karbohidrat dan lemak asam laurat-kaya pada risiko CAD tetap tidak menentu.