In order to give a feel for the eff

In order to give a feel for the effect of purchasing from different supply chains, the authors undertook a series of costings for four typical event meals; beef burger in a roll with chips, a simple meal of chicken, carrots, broccoli and new potatoes and more “refined” meals of fillet steak, carrots, broccoli and potatoes and salmon, carrots, broccoli and potatoes. These were then costed using commercial suppliers operating in the Bournemouth area in the South of England. Where necessary other more specialist suppliers were used in an effort to source food from four different chains. These where what we might call a “commercial chain”, a specifically local chain, an organic chain and a biodynamic chain. The results are set out in Table II. The exercise was far from simple. Obtaining standard commercial products and costs for catering is not a problem

Results (Thai) 1:

เพื่อที่จะให้ความรู้สึกในผลของการซื้อจากห่วงโซ่อุปทานที่แตกต่างกัน ผู้เขียน undertook ชุดคิดต้นทุนสำหรับอาหาร 4 มื้อกิจกรรมทั่วไป เนื้อเบอร์เกอร์ในม้วนเศษ อาหารไก่ แครอท บรอกโคลี และมันฝรั่งใหม่ง่ายและอาหารยิ่ง "บริสุทธิ์" สเต็กเนื้อ แครอท บรอกโคลีมันฝรั่ง และปลาแซลมอน แครอท บรอกโคลี และมันฝรั่ง เหล่านี้ได้แล้วคิดต้นทุนใช้ซัพพลายเออร์ค้าปฏิบัติในตอนใต้ของอังกฤษในบอร์นมัธ จำเป็น ซัพพลายเออร์ผู้เชี่ยวชาญด้านอื่น ๆ มากขึ้นใช้ในความพยายามที่แหล่งอาหารจากโซ่แตกต่างกัน 4 นี้สิ่งเราอาจโทร "เชนค้า" โซ่เฉพาะถิ่น ห่วงโซ่การเกษตรอินทรีย์ และโซ่ biodynamic มีตั้งผลออกในตาราง II แบบฝึกหัดจากง่ายขึ้น ได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ทางการค้าและสำหรับจัดเลี้ยงหรือไม่

Results (Thai) 2:

เพื่อที่จะให้ความรู้สึกสำหรับผลกระทบจากการซื้อจากห่วงโซ่อุปทานที่แตกต่างกันเขียนมารับชุดของ costings สำหรับมื้ออาหารปกติเหตุการณ์ที่สี่; เบอร์เกอร์เนื้อในม้วนท​​ี่มีชิป, อาหารที่เรียบง่ายของไก่, แครอท, ผักและมันฝรั่งใหม่และอื่น ๆ "กลั่น" อาหารสเต็กเนื้อ, แครอท, ผักและมันฝรั่งและปลาแซลมอน, แครอท, ผักและมันฝรั่ง เหล่านี้ถูก costed แล้วใช้ซัพพลายเออร์เชิงพาณิชย์ในการดำเนินงานในพื้นที่ Bournemouth ในภาคใต้ของประเทศอังกฤษ ในกรณีที่จำเป็นผู้ผลิตอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านอื่น ๆ ถูกนำมาใช้ในความพยายามที่จะได้รับอาหารที่มาจากสี่กลุ่มที่แตกต่างกัน เหล่านี้ที่สิ่งที่เราอาจเรียกว่า "ห่วงโซ่การค้า" ห่วงโซ่ในท้องถิ่นโดยเฉพาะห่วงโซ่อินทรีย์และห่วงโซ่ biodynamic ผลที่ได้กำหนดไว้ในตารางที่สอง การออกกำลังกายก็ยังห่างไกลจากง่าย ได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์และค่าใช้จ่ายสำหรับการจัดเลี้ยงไม่ได้เป็นปัญหา

Results (Thai) 3:

เพื่อให้รู้สึกถึงผลกระทบของการซื้อจากห่วงโซ่อุปทานที่แตกต่างกัน ผู้เขียนดำเนินการชุดของ costings สี่มื้อ เหตุการณ์โดยทั่วไป ; เนื้อเบอร์เกอร์ในม้วนกับชิป , อาหารที่เรียบง่ายของไก่ , แครอท , ผักชนิดหนึ่งและมันฝรั่งใหม่และเพิ่มเติม " ถึง " อาหารของเนื้อสเต๊ก , แครอท , ผักและมันฝรั่ง และแซลมอน แครอท คะน้า และมันฝรั่งเหล่านี้ถูกใช้งานแล้ว โดยใช้เงินลงทุนพาณิชย์ซัพพลายเออร์ในพื้นที่ Bournemouth ทางใต้ของประเทศอังกฤษ ที่จำเป็นอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านซัพพลายเออร์ที่ใช้ในความพยายามที่จะเป็นแหล่งอาหารจากสี่กลุ่มที่แตกต่างกัน เหล่านี้ที่สิ่งที่เราอาจเรียกเป็น " โซ่พาณิชย์ " โซ่เฉพาะท้องถิ่น , โซ่และโซ่ biodynamic อินทรีย์ . ผลลัพธ์ที่แสดงไว้ใน ตารางที่ 2การออกกําลังกาย คือไกลจากง่าย การได้รับผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์มาตรฐานและต้นทุนอาหารไม่ใช่ปัญหา