แกงส้มเป็นอาหารที่นิยมกินกันทุกภาค

แกงส้มเป็นอาหารที่นิยมกินกันทุกภาค แต่ละภาคจะมีส่วนผสมและรสชาติที่แตกต่างกันตามความชอบ เช่น ภาคใต้จะมีรสเผ็ดร้อนนำและเปรี้ยวตาม ส่วนภาคกลางรสชาติของแกงส้มจะมีรสเผ็ดเล็กน้อย นอกจากเผ็ดแล้วยังมีรสเปรี้ยว เค็ม และหวาน ส่วนของรสเปรี้ยวได้มาจากน้ำมะขามเปียก รสหวานจากน้ำตาลปี๊บ รสเค็มจะใช้เกลือหรือน้ำปลาก็ได้

ในอดีตเนื้อสัตว์นิยมใช้ปลาเพียงอย่างเดียว แต่ปัจจุบันได้มีการดัดแปลงใช้กุ้งสดหรือกุ้งแห้งก็ได้ ควรเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง

เนื้อสัตว์ที่ใส่ในแกงส้มส่วนหนึ่งจะนำมาโขลกกับเครื่องแกงที่โขลกละเอียดแล้ว เพื่อให้น้ำแกงข้น ซึ่งถือว่าเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของแกงส้มให้มากขึ้น
ผักที่ใส่ในแกงส้มสามารถใส่ผักชนิดเดียวหรือหลายชนิดก็ได้ เพื่อความหลากหลายของผักและเพิ่มสีสันให้น่ากิน

Results (English) 1:

Curry is the food most every semester. Each region will have a mixture of different tastes and preferences, such as the South will have a spicy, sour and brought by the central section, the flavor of the soup will taste a little spicy. In addition, there is also a spicy sour, salty and sweet. Part of the sour tamarind water. Sugar sweet Tin, salt or a salty fish sauce, it will be used. In the past, meat fish alone. But at present, there are live shrimp or shrimp, adapted to dry it. You should select one of the Put the meat in the soup part is taken up with pounded Curry pounded resolution, so that the sauce, puree, which is considered to increase the nutritional value of Curry, more.Vegetable soup can be put in one or several types of vegetables species. For a variety of vegetables and edible color

Results (English) 2:

Sour soup is a popular dish eaten all sectors. Each region will have a different flavor and ingredient preferences, such as the South will be spicy and sour by. The central portion of the sour taste is slightly spicy. In addition, there are spicy, sour, salty and sweet, the sour from tamarind. The sweet taste of sugar Salty fish sauce or salt to be used in meat, fish alone. But has been modified to use fresh or dried it. Should either meat in sour part will be pounded with spices pounded thoroughly. To thicken the soup This is to increase the nutritional value of the more sour vegetables in sour rhubarb can be single or multiple. For a variety of vegetables and add color to eat.