After HMT, the endotherms of both s

After HMT, the endotherms of both starch and flour samples were shifted to a higher temperature with a broader shape and gelatinization temperature (Tp) of HMT starch and flour increased with an increase of moisture content.

Results (Thai) 1:

หลังจาก HMT, endotherms ของแป้งทั้งสองและตัวอย่างแป้งถูกย้ายไปที่อุณหภูมิสูงขึ้นมีรูปร่างที่กว้างขึ้นและอุณหภูมิการเกิดเจล (TP) ของแป้ง HMT และแป้งเพิ่มขึ้นกับการเพิ่มขึ้นของปริมาณความชื้น.

Results (Thai) 2:

หลังจาก hmt ทำ endotherms แป้งและแป้งตัวอย่างผลจากอุณหภูมิสูงกับกว้างรูปร่างและ gelatinization ไข้ (Tp) hmt ทำแป้งและแป้งที่เพิ่มขึ้นกับการเพิ่มขึ้นของชื้น