ngredients1 cup toor dal, cooked in

ngredients

1 cup toor dal, cooked in 2 cups of water and whisked and mashed well. See cooking instructions on how to cook lentils/dals

1 cup small pearl onions peeled

2 large tomatoes, diced

1 cup of freshly squeezed tamarind extract

1 tablespoon sambar powder

Salt to taste

Ingredients for Seasoning

1 teaspoon mustard seeds

1/4 teaspoon of asafoetida powder

5-6 curry leaves

1 dry red chilli (optional)

1 teaspoon Sesame Oil (or Vegetable Oil)

a small bunch of chopped coriander leaves

Method

Pressure cook the onions and tomatoes in the tamarind gravy along with sambar powder and salt for about two whistles. Turn off the heat. Allow the pressure to release naturally.

If you are not using the pressure cook method - Heat oil in a sauce pan, saute the smalls onions until tender and the sweet aroma is released. Add the tomatoes, the sambar powder and tamarind extract and 1/4 cup of water and simmer until the tomatoes are tender for about 10 minutes. Set aside.

Mix the whisked and mashed cooked lentils to the onion tamarind gravy and transfer to a large sauce pan.

Heat oil in a pan; add mustard seeds, asafoetida powder, curry leaves and red chilli. Allow it to crackle. Pour the seasoning into the sambar.

Place the sauce pan on high heat and bring the sambar to a boil. Turn the heat to low and allow the sambar to simmer for about 5 minutes. If the sambar is too thick, add a little water and simmer. Check for the salt levels and adjust to suit your taste.

Garnish with coriander leaves and serve the thakkali vengayam sambar along with with dosa's, idli's or even plain steamed rice.

Results (Kannada) 1:

ngredients ನೀರು 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು whisked ಮತ್ತು ಹಾಗೂ ಹಿಸುಕಿದ 1 ಕಪ್ ತೊಗರಿಬೇಳೆ,. ಮಸೂರ / dals ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣ ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ ಚೌಕವಾಗಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಸಾರ 1 ಕಪ್ 1 ಚಮಚ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಇಂಗು ಪುಡಿ 1/4 ಟೀ ಚಮಚ 5 -6 ಕರಿಬೇವು (ಐಚ್ಛಿಕ) 1 ಒಣಮೆಣಸು 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಗೊಂಚಲು ಎಲೆಗಳು ವಿಧಾನ ಒತ್ತಡ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಸೀಟಿಗಳು ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಹುಣಸೆ ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡುಗೆ. ಶಾಖ ಆಫ್. ಒತ್ತಡ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಅವಕಾಶ. ನೀವು ಒತ್ತಡ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಬಳಸಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್, ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ Smalls ಶಾಖ ತೈಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಸಾರ ನೀರು 1/4 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಮಾಂಸರಸ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಂದಿರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ; ಸಾಸಿವೆ, ಇಂಗು ಪುಡಿ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಾಂಬಾರ್ ಒಳಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಾಂಬಾರ್ ತರಲು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ. ಸಾಂಬಾರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮಟ್ಟದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ. ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೋಸೆ ನ, ಇಡ್ಲಿ ತಂದೆಯ ಅಥವಾ ಸರಳ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ thakkali vengayam ಸಾಂಬಾರ್ ಸೇವೆ.