2.5. Gel textureHardness values (as

2.5. Gel texture
Hardness values (as analyzed by a texture analyzer) of rice starch and flour gels after being kept at 4 ◦C for 24 h are summarized inTable 4.

Results (Thai) 1:

2.5 เนื้อเจล
ค่าความแข็ง (วิเคราะห์ได้โดยการวิเคราะห์พื้นผิว) ของแป้งข้าวและเจลแป้งหลังจากที่ถูกเก็บไว้ที่ 4 ◦ C เป็นเวลา 24 ชั่วโมงสรุป intable 4

Results (Thai) 2:

2.5 เนื้อเจล
สรุป inTable 4 มีค่าความแข็ง (เป็นวิเคราะห์ โดยการวิเคราะห์พื้นผิว) ของข้าวแป้งและแป้งเจหลังจากถูกเก็บไว้ที่ 4 ◦C ใน 24 ชม