มันเทศเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นเยี่

มันเทศเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นเยี่ยมที่ให้พลังงานสูง โดยมันเทศ 1 ขีด จะให้พลังงานถึง 90 แคลอรี และไม่ก่อให้เกิดพิษต่อร่างกายเหมือนอาหารที่แปรรูปจากแป้งหรือน้ำตาลแบบอื่น ๆ มันเทศมีวิตามินบี 2 และโฟเลตสูงรองลงมาจากผักใบเขียว วิตามินซีบำรุงเนื้อเยื่อในร่างกายและช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคโรทีนอยด์ได้ดีขึ้น มันเทศมีเส้นใยอาหารสูง จึงกินเพื่อควบคุมน้ำหนักได้ดี ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ลดอัตราเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

การกินมันเทศโดยไม่ปอกเปลือกจะได้รับสารอาหารมากขึ้นโดยเฉพาะเบตาแคโรทีนและเส้นใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำที่พบมากบริเวณเปลือก เบตาแคโรทีนในมันเทศไม่เพียงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาและผิวพรรณ แต่ยังทำงานร่วมกับสารแคโรทีนอยด์อีกหลายชนิด สามารถลดความเสี่ยงของโรคข้ออักเสบได้ นอกจากนั้น อีกกว่าครึ่งของเส้นใยในมันเทศคือ เพกติน เส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด มันเทศจึงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจอีกชนิดหนึ่ง

มันเทศพันธุ์ที่มีเนื้อสีต่างกันก็มีสารบางชนิดต่างกันด้วย อย่างเนื้อสีเหลืองส้มมีเบตาแคโรทีนสูงมาก จึงช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ลดความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ ส่วนมันเทศเนื้อสีม่วงจะมีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดในสมองอุดตัน

แม้แต่ใบมันเทศก็มีคุณค่าและประโยชน์เกินกว่าที่คิด ในปริมาณ 100 กรัมเท่ากัน ใบมันเทศมีโปรตีน ไขมัน ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี 2 ไนอะซิน สูงกว่าในหัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีเบตาแคโรทีนสูงกว่าในหัวหลายเท่า จากผลการวิเคราะห์โดยสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่า ใบมันเทศมีเบตาแคโรทีน 862.64 ไมโครกรัม ขณะที่ในหัวมีเพียง 175 ไมโครกรัม ศูนย์วิจัยพืชผักแห่งเอเชียจึงจัดลำดับให้ใบมันเทศ อยู่ในกลุ่มของพืชผักที่อุดมสมบูรณ์ทางสารอาหาร และยกย่องให้เป็นราชินีแห่งผัก เลยทีเดียว

Results (English) 1:

Sweet potato as a source of excellent, high energy carbohydrates by sweet potato 1 power limit to 90 calories and does not cause toxic body like dough, or food processing from other sugar sweet potato with high folate and vitamin b-2-Deputy from the green leaf vegetables. Vitamin c in the body, nourish the tissues and helps the body absorb carote noi. Sweet potato with high fibre, eat to control weight, relieve constipation. Reducing the risk of colon cancer.To eat a sweet potato, without Peel to get more nutrients, especially beta carote and insoluble fibre types found makboriwen shells. Beta carote in sweet potato is not only beneficial to healthy eyes and skin, but also works with many types of carote noi can reduce the risk of chronic inflammation. In addition, the ikkwa half of the fibers in the sweet potato is the core of dune page soluble fiber, which helps control the neck meets the Lake station restaurant onnai bloodstream. Sweet potato is healthy food, another type of heart.Sweet potato cultivars with different colours, it has some differ. Example of a yellow or orange flesh is either very beta carote helps nourish the eye. Strengthen the immune system, the body. Reduce the risk of disease, the potato has purple flesh at twice the sensitivity of Sayyaf Nin, which has antioxidants slow degeneration of cells. Reducing the risk of heart disease and blood vessel in the brain blockage.Even the sweet potato was too valuable and useful idea. In 100 grams. The sweet potato is fat, protein, iron, phosphorus, vitamin b 2 Xin is higher than Niagara falls under, especially with beta either than head carote. From the results of the analysis by the Institute for nutrition, Mahidol University found that the potato has a beta carote mountain 862.64 maikhrokram while in maikhrokram are only 175 vegetable research center in Asia, so reordering, the sweet potato is in the vegetable group, pristine and Queen built a vegetable.

Results (English) 2:

Sweet potatoes are a source of carbohydrates, excellent high energy by yam 1 underscore that provides power to 90 calories and does not cause toxic effects on the body as food processed from starch or sugar and other sweet potatoes, vitamin B2 and folate higher secondary. the greens Vitamin C skin tissue in the body and helps the body absorb carotene carotenoids better. Sweet potatoes are high in fiber Eat to control weight better. Relieve constipation Reduce the risk of colon cancer by eating sweet potatoes unpeeled to get more nutrients, particularly beta-carotene and fiber, insoluble in common shell. Beta-carotene in sweet potato is not only beneficial to eye health and skin. It also works with substance-carotene, carotenoids, many more. Can reduce the risk of arthritis addition, more than half of the fiber in sweet potatoes is pectin, a soluble fiber. This feature helps to control cholesterol in the bloodstream. Sweet potato is a heart-healthy diet, one sweet potato varieties with different colors, it contains some kind of different. The yellow-orange flesh has a very high beta-carotene. It nourishes the eye Strengthen the body's immune system Reduce the risk of various diseases of purple sweet potato flesh to contain Anthony Saiyan. Which have antioxidant activity Slow down the degeneration of cells Reduce the risk of heart disease and stroke, clogged even the sweet potato is a valuable and useful than thinking in quantities of 100 grams as the sweet potato with fat, protein, phosphorus, iron, vitamin B2, niacin above the head. especially The beta-carotene in the head several times higher. The study by the Institute of Nutrition. Research found that the sweet potatoes contain beta-carotene at 862.64 micrograms in 175 micrograms only Asian Vegetable Center has ranked the sweet potato. In a group of vegetables that are rich in nutrients. And regarded as the queen of vegetables ever.