coffees of different origins and th

coffees of different origins and the same roasting degree (Medium)
can be ranked in increasing order as Brazil < Vietnam < Colo
mbia < Guatemala < Kenya. However, roasting degree seems to
influence conventional roasted coffees in differentway depending on
the origin or variety because DPPH increased with a higher roasting
degree (Dark versus Medium) for Colombia coffee (Arabica), but
decreased for Vietnam one (Robusta) (Medium versus Light). This
could be due to the fact that although Robusta coffee has higher
amounts of phenolic compounds than Arabica ones, roasting induces
a higher loss of these antioxidant compounds in Robusta coffees
(Clifford, 1997; Perrone, Donangelo, Donangelo, & Farah, 2010). In
fact, onlymoderate correlation between DPPH and L* values (0.483,
p < 0.001) has been found.

Results (Thai) 1:

กาแฟต้นกำเนิดแตกต่างกันและระดับการคั่วเดียว (ขนาดกลาง)
สามารถจัดลำดับในการเพิ่มใบสั่งเป็นบราซิล < เวียดนาม < โคโล
mbia < กัวเตมาลา < เคนยา อย่างไรก็ตาม คั่วระดับน่าจะ
กาแฟคั่วธรรมดาใน differentway ขึ้นอยู่กับอิทธิพล
ต้นกำเนิดหรือหลากหลายเนื่องจาก DPPH เพิ่มขึ้น มีสูงคั่ว
ปริญญา (มืดกับกลาง) สำหรับประเทศโคลัมเบียกาแฟ (อาราบิก้า), แต่
ลดลงสำหรับเวียดนามหนึ่ง (รณรงค์) (กลางกับไฟ) นี้
อาจจะเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าแม้ว่ากาแฟโรบัสต้ามีสูง
จำนวนม่อฮ่อมกว่าอาราบิก้าคน คั่วแท้จริง
ขาดทุนสูงเหล่านี้สารต้านอนุมูลอิสระในกาแฟโรบัสต้า
(คลิฟฟอร์ด 1997 Perrone, Donangelo, Donangelo &ฟาราห์ 2010) ใน
จริง onlymoderate ความสัมพันธ์ระหว่างค่า DPPH และ L * (0.483,
พบ p < 0.001)

Results (Thai) 3:

กาแฟของต้นกำเนิดที่แตกต่างกันและระดับการคั่วเดียวกัน ( กลาง )
สามารถจัดอันดับในการสั่งซื้อที่เพิ่มขึ้น เช่น เวียดนาม บราซิล < < Colo
MBIA < กัวเตมาลา < เคนยา อย่างไรก็ตาม คั่วระดับดูเหมือน
อิทธิพลแบบคั่วกาแฟใน differentway ขึ้นอยู่กับ
ที่มาหรือหลากหลายเพราะ dpph เพิ่มขึ้นด้วยระดับที่สูง ( มืด ) ปิ้ง
เมื่อเทียบกับกาแฟ ( อาราบิก้า ) โคลัมเบีย ) แต่
ลดลงสำหรับเวียดนาม ( โรบัสต้า ) ( ปานกลางเมื่อเทียบกับแสง ) นี้
อาจจะเนื่องจากความจริงที่ว่าแม้ว่ากาแฟโรบัสต้ามีสูงกว่าปริมาณของสารประกอบฟีนอลกว่า

คนอาราบิก้าคั่วก่อให้เกิดการสูญเสียสูงกว่าสารประกอบสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ในโรบัสต้ากาแฟ
( Clifford , 1997 ; เพอร์โรนี่ donangelo donangelo , , , & Farah , 2010 ) ในความเป็นจริงความสัมพันธ์ระหว่าง dpph onlymoderate
, L * และค่า (
 0.483 ,P < 0.001 ) ได้ถูกค้นพบ