The addition of CaCl2 to the emulsi

The addition of CaCl2 to the emulsions caused a pronounced alteration in the -potential vs. pH curves. At
low pH, CaCl2 caused a decrease in positive charge on
the droplets, whereas at high pH it caused a decrease in
negative charge. It was interesting to note that there was
a shift in the isoelectric point of the droplets to a higher
pH when the CaCl2 concentration was increased from 0
to 1 mM, but that the isoelectric point remained constant
at higher CaCl2 concentrations. The alteration in the -
potential and isoelectric point of the droplets could have
occurred because of two di€erent phenomena: electrostatic screening and/or ion binding (Hunter, 1986).
The relative importance of these two phenomena can
be assessed using the principles of colloid science. The -
potential of a charged surface is related to its surface
charge density … † through the following relationship
(Hunter, 1986

Results (Thai) 2:

นอกเหนือจากการ CaCl2 อิมัลชันที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่เด่นชัดใน? -potential กับเส้นโค้งที่พีเอช ที่มีค่า pH ต่ำ CaCl2 ที่เกิดจากการลดลงของค่าใช้จ่ายในเชิงบวกต่อหยดในขณะที่พีเอชสูงมันจะทำให้เกิดการลดลงในประจุลบ มันน่าสนใจที่จะต้องทราบว่ามีการเปลี่ยนแปลงในจุด Isoelectric ของละอองที่จะสูงกว่าค่าpH เมื่อความเข้มข้น CaCl2 เพิ่มขึ้น 0 จาก1 มิลลิเมตร แต่ที่จุด Isoelectric คงที่ที่ระดับความเข้มข้นที่สูงขึ้นCaCl2 ? การเปลี่ยนแปลงในที่ - จุดที่มีศักยภาพและ Isoelectric ของหยดจะได้เกิดขึ้นเพราะสองดิ?? ปรากฏการณ์ต่างกัน: การตรวจคัดกรองไฟฟ้าสถิตและ / หรือไอออนที่มีผลผูกพัน (ฮันเตอร์, 1986). ความสำคัญความสัมพันธ์ของทั้งสองปรากฏการณ์สามารถได้รับการประเมินโดยใช้หลักการของวิทยาศาสตร์คอลลอยด์ หรือไม่ - ศักยภาพของพื้นผิวที่เรียกเก็บที่เกี่ยวข้องกับพื้นผิวของมันค่าความหนาแน่น ?? ??? ผ่านความสัมพันธ์ต่อไปนี้(ฮันเตอร์ 1986

Results (Thai) 3:

นอกจากผลิตเพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการออกเสียงใน  - อศักยภาพและเส้นโค้ง ที่ pH ต่ำผลิต
, ทำให้ลดประจุบวกบน
หยด ส่วนที่พีเอชสูงทำให้เกิดการลดลงใน
ประจุลบ มันน่าสนใจที่จะทราบว่ามีการเปลี่ยนจุดไอโซอิเล็กทริกของหยดที่ pH สูงกว่า
เมื่อ CaCl2 ความเข้มข้นเพิ่มขึ้นจาก 0
1 มิลลิเมตรแต่ที่จุดไอโซอิเล็กทริกคงที่
ที่ผลิตสูงกว่าความเข้มข้น การเปลี่ยนแปลงใน  -
ที่มีศักยภาพและจุดไอโซอิเล็กทริกของหยดอาจเกิดขึ้นเพราะสอง ดิ
€ erent ปรากฏการณ์ : ไฟฟ้าสถิตและ / หรือการคัดกรองไอออน ( Hunter , 1986 )
ญาติที่สำคัญของทั้งสองปรากฏการณ์สามารถ
ได้รับการประเมินโดยใช้หลักการของคอลลอยด์วิทยาศาสตร์ การ  -
ศักยภาพของประจุพื้นผิวที่เกี่ยวข้องกับพื้นผิวของมัน
ปัต . . . . . . . †  ผ่านความสัมพันธ์
ต่อไปนี้ ( ฮันเตอร์ , 1986