ผงชูรส เนื่องจากมนุษย์แต่ละคนย่อมมี

ผงชูรส
เนื่องจากมนุษย์แต่ละคนย่อมมีความต้องการที่แตกต่างกันออกไป รสนิยมในการรับประทานอาหารก็เช่นกัน ดังนั้นในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารจึงนิยมใช้วัตถุปรุงแต่งรสอาหารกันมากขึ้น วัตถุปรุงแต่งรสอาหารที่ใช้กันมาก คือ ผงชูรส ( Monosodium glutamate : MSG )
ผงชูรสจัดเป็นสารเพิ่มกลิ่นรสอาหาร นิยมใช้เติมลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลาและซุปต่างๆ แต่ในการใช้จะต้องใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้นอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคได้
กลไกการออกฤทธิ์
ผงชูรสมีรสคล้ายเนื้อสัตว์และมีรสเปรี้ยว หวาน เค็มและขมปนกัน ในการเสริมรสนั้น ผงชูรสจะกระตุ้นประสาทในปากและลำคอทำให้รู้สึกอร่อยขึ้น โดยจะเกิดความรู้สึกซ่าเล็กน้อยและรสต่างๆจะค้างอยู่ในปากเป็นเวลานาน ผงชูรสจะช่วยเสริมรสชาติอาหารได้ดีในจำพวกอาหารคาว เช่น ช่วยให้ไก่มีรสชาติมากขึ้น นอกจากนี้ยังทำให้ความรู้สึกทางด้านรสชาติบางอย่างลดลงอีกด้วย เช่น ความฉุนของหัวหอม กลิ่นของผักดิบ เป็นต้น
ประโยชน์
ทำให้อาหารมีรสชาติโดยรวมดีขึ้น
การเกิดพิษ
- ค่าความเป็นพิษ Acute IP LD50 ในหนู 4253 mg/kg
- ค่าความเป็นพิษ Acute SC LD50 ในหนู 8000 mg/k

Results (English) 2:

MSG
because each person will have different needs to. Tastes in dining, too. Thus, the food industry is used to flavor food, and more. Food flavor enhancer MSG is commonly used (Monosodium glutamate: MSG)
MSG is a food additive and flavor. Used to fill in the meat. Fish Soup But the question must be used in moderation. Otherwise it may cause harm to consumers
mechanism of action
similar to MSG seasoning meat and sour, sweet, salty and bitter mingling. To enhance the flavor MSG will stimulate nerves in the mouth and throat, making it feel more delicious. It will feel a little tingle and taste will remain in the mouth for a long time. MSG to enhance the flavor of food well in savory dishes such as chicken tastes more help. It also makes sense for taste some further reduced with such a pungent onions. The smell of raw vegetables So
the
food tastes better overall
toxicity
- the toxicity Acute IP LD50 in rats 4253 mg / kg
- the toxicity Acute SC LD50 in rats 8000 mg / k.

Results (English) 3:

Monosodium glutamate (MSG)
.Since each man will have different requirements. Taste in food, too. Therefore, in the food industry is used for flavoring food objects and more. The flavor food objects used together.（味精：MSG)
MSG is the flavor, food additive Commonly used to fill in meats, fish and soup, but to use will need to use in ที่พอเหมาะ. Otherwise, it may cause harm to the consumer
mechanism
.Monosodium glutamate taste like meat and taste sweet, sour, salty and bitter tastes mixed in the wild. Msg to antidepressants in the mouth and throat, feeling more delicious. The feeling of tingling slightly and the various tastes are lodged in the mouth for a long time.Such as chicken taste more. It also makes sense in a certain flavor decreased as well as pungency of onion. The smell of raw vegetables, etc.!Use
make food taste better overall
poisoning
- the toxicity Acute IP LD50 in rats 4253 mg / kg
- the poison. Acute SC LD50 in rats 8000 mg / K

.