1.5 cup basmati rice or medium to l

1.5 cup basmati rice or medium to long grained rice
1 medium size carrot, finely chopped or shredded
1 small capsicum, finely chopped
2 to 3 medium spring onions, finely chopped, reserve the greens for garnishing
½ cup finely chopped or shredded cabbage
½ tsp finely chopped ginger
½ tsp finely chopped garlic
½ tbsp finely chopped celery
8-10 french beans, thinly sliced diagonally or finely chopped
5-6 button mushrooms, sliced or finely chopped
1 star anise
1 tbsp naturally fermented soy sauce or as required
4 to 5 cups water for cooking the rice
salt and black pepper as required
Instructions
soak rice in water for 30 mins.
drain and cook the rice in 4 to 5 cups water, till the grains are al dente or just cooked.
strain in a colander and let the rice cool completely. cover and keep the rice aside.
when the rice is cooling, chop the veggies and keep aside.
heat oil in a wok or a pan. first add the star anise and fry for half a minute or till the oil becomes fragrant.
tip in the ginger and garlic and saute for some seconds. no need to brown the garlic and ginger.
add the spring onions and stir fry till they are transparent. add all the veggies and stir fry on a high flame.
if you cannot handle stir frying on a high flame, then stir fry on a medium flame.
you have to continuously toss and stir while frying so that the veggies are uniformly cooked and do not get burnt.
the veggies have to be cooked till they are almost cooked and yet retain their crunchiness and crispiness.
add the soy sauce, salt and pepper. stir quickly and add the rice. stir fry for a few minutes till the sauce has coated the fried rice well.
serve the veg fried rice hot plain or with a indo chinese vegetable recipe.

Results (Kannada) 1:

1.5 ಕಪ್ ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ದೀರ್ಘ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧದ ಗೆ
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, 1 ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ 2 3 ಮಧ್ಯಮ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜರಡಿಯಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ½ ಕಪ್
ನುಣ್ಣಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ
½ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೀಸ್ಪೂನ್
½ tbsp ನುಣ್ಣಗೆ ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 8-10 french ಬೀನ್ಸ್,
, 5-6 ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಲ್ಲೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
1 ಮರಾಟಿ ಮೊಗ್ಗು
1 tbsp ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಥವಾ
4 5 ಕಪ್ಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ನೀರು
ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
ಸೂಚನೆಗಳು
30 ನಿಮಿಷಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸು.
ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ 4 5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಲ್ dente ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ. ತನಕ
ಜೊಂಡು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು. ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು
ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, veggies ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು
ಚೀನಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ. ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ತೈಲ ತನಕ ಮರಾಟಿ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಆಗುತ್ತದೆ
ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ರಲ್ಲಿ ತುದಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಕಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಪಾರದರ್ಶಕ ತನಕ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ veggies ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು veggies ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಸುಟ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
veggies ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ crunchiness ಮತ್ತು crispiness ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಗನೆ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಆವರಿಸಿದ.
ವೆಜಿಟೇರೀಯನ್ಸ್ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಸಿ ಸರಳ ಅಥವಾ ಇಂಡೋ ಚೀನೀ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇವೆ.