Furthermore correlation between the

Furthermore

correlation between the TSPCs concentra- tion and AOA was demonstrated. Parboiling reduces the concentra- tion of TSPCs in the grains due to the loss of part of these compounds in the water, thermal decomposition and, potentially, in- teractions with other components.

Additionally, the reduction in TSPCs concentration is related to the lower AOA of these grains. Cook- ing also reduces the concentration of phenolic compounds, mainly in brown and polished grains, due to thermal decomposition.

Results (Thai) 1:

นอกจากนี้ ความสัมพันธ์ระหว่าง TSPCs concentra-ทางการค้าและ AOA ก็แสดงให้เห็น นึ่งลดการ concentra-ทางการค้าของ TSPCs ในธัญพืชเนื่องจากสูญเสียของสารเหล่านี้ในน้ำ ย่อยสลายความร้อนและ อาจ ใน teractions กับส่วนประกอบอื่น ๆ นอกจากนี้ การลดความเข้มข้น TSPCs เกี่ยวข้องกับต่ำ AOA ของธัญพืชเหล่านี้ คุก-ing ยังช่วยลดความเข้มข้นของสารฟีนอ ส่วนใหญ่ในการขัดสีน้ำตาล และธัญพืช เนื่องจากย่อยสลายความร้อน

Results (Thai) 2:

นอกจากนี้

ความสัมพันธ์ระหว่างการเข้มข้น TSPCs และ AOA ได้แสดงให้เห็น ข้าวนึ่งลดการเข้มข้นของ TSPCs ในเมล็ดเนื่องจากการสูญเสียส่วนหนึ่งของสารเหล่านี้ในน้ำร้อนสลายและอาจ teractions in-กับส่วนประกอบอื่น ๆ .

นอกจากนี้ในการลดความเข้มข้น TSPCs ที่เกี่ยวข้องกับที่ต่ำกว่า AOA ของเมล็ดเหล่านี้ ไอเอ็นจี Cook- ยังช่วยลดความเข้มข้นของสารประกอบฟีนอลส่วนใหญ่อยู่ในเมล็ดสีน้ำตาลและขัดเนื่องจากการสลายตัวทางความร้อน

Results (Thai) 3:

นอกจากนี้ความสัมพันธ์ระหว่าง tspcs ครุ่นคิด - tion และการลงทุนได้อีกด้วย parboiling ลดครุ่นคิด - tion ของ tspcs ในธัญพืช เนื่องจากสูญเสียส่วนหนึ่งของสารประกอบเหล่านี้ในน้ำ ความร้อนการสลายตัวและเกิดใน teractions กับส่วนประกอบอื่น ๆนอกจากนี้ การลดลง tspcs ความเข้มข้นจะเกี่ยวข้องกับการลดการลงทุนของธัญพืชเหล่านี้ ทำอาหาร - ไอเอ็นจียังช่วยลดความเข้มข้นของสารประกอบฟีนอล ส่วนใหญ่ในสีน้ำตาลและขัดธัญพืช เนื่องจากความร้อนการสลายตัว