คำนำ แผนการสอนวิชางานส่วนหน้าโรงแรม

คำนำ

แผนการสอนวิชางานส่วนหน้าโรงแรม (๒๗๐๑ – ๒๐๐๘) ฉบับนี้ จัดทำขึ้นเพื่อใช้เป็น
คู่มือครูสำหรับประกอบการจัดการเรียนการสอนหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ พุทธศักราช ๒๕๕๖ ประเภทวิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว โดยได้ยึดแนวทางปฏิบัติในการดำเนินการทั้งรูปแบบและเนื้อหารายวิชาจากคณะกรรมการพัฒนาจัดทำแผนการสอนรายวิชา หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) ของสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ โดยมีทั้งหมด ๘ หน่วย ซึ่งประกอบด้วย สภาพและสาเหตุของความไม่ปลอดภัยในการทำงาน , การป้องกันในการปฏิบัติงานอาชีพ, การบริหารเพื่อความปลอดภัยในการทำงาน, ความปลอดภัยในโรงแรม, โรคอันเนื่องมาจากการประกอบอาชีพ, หลักการความปลอดภัยในการทำงานเกี่ยวกับเครื่องจักร ,หลักการความปลอดภัยในการทำงานเกี่ยวกับไฟฟ้า , หลักการความปลอดภัยในการป้องกันอัคคีภัย ซึ่งจะครอบคลุมจุดประสงค์รายวิชา และมีเนื้อหา สอดคล้องกับคำอธิบายรายวิชาตามกำหนดในหลักสูตร ส่วนสำคัญของแผนการสอนรายวิชาจะประกอบด้วย หัวข้อวิชา รายการสอน และจุดประสงค์การสอน ที่สามารถเป็นตัวบ่งชี้การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมไม่ว่าจะเป็นด้านพุทธิพิสัย ทักษะพิสัย และจิตพิสัย
การจัดทำแผนการสอนรายวิชานี้ ถือเป็นเป้าหมายหนึ่งของผู้จัดทำที่จะพัฒนางานด้านวิชาการ
สู่กระบวนการจัดการเรียนการสอนอย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล เพื่อประโยชน์อันพึงเกิดแก่การศึกษา
ตามพระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติ พุทธศักราช ๒๕๔๒ ต่อไป

เจมณี ทะริยะ