- Text
- History
Physico-chemical processes involved
Physico-chemical processes involved in the making of emulsions
To form a fine emulsion, large deformable drops must be broken down by the vigorous application of mechanical energy (Dickinson, 1994, Walstra, 1983 and Walstra and Smulders, 1997). In food processing this can be traditionally achieved using a high-speed mixer, a colloid mill, or a high-pressure valve homogenizer. Thermodynamically speaking, the process is extremely inefficient, with most of the power being dissipated as heat.
To form a fine emulsion, large deformable drops must be broken down by the vigorous application of mechanical energy (Dickinson, 1994, Walstra, 1983 and Walstra and Smulders, 1997). In food processing this can be traditionally achieved using a high-speed mixer, a colloid mill, or a high-pressure valve homogenizer. Thermodynamically speaking, the process is extremely inefficient, with most of the power being dissipated as heat.
0/5000
ดิออร์กระบวนการเกี่ยวข้องในการทำ emulsionsแบบอิมัลชันที่ดี deformable หยดใหญ่ต้องแบ่ง โดยใช้พลังงานกลคึกคัก (สัน 1994, Walstra และ Walstra, 1983 และ Smulders, 1997) อาหาร ประมวลผลนี้สามารถแกะได้ ใช้เครื่องผสมความเร็วสูง สีคอลลอยด์ homogenizer วาล์วปั้ม พูด thermodynamically กระบวนการนั้นต่ำมาก มีส่วนใหญ่พลังการ dissipated เป็นความร้อน
Being translated, please wait..
Physico-chemical processes involved in the making of emulsions
To form a fine emulsion, large deformable drops must be broken down by the vigorous application of mechanical energy (Dickinson, 1994, Walstra, 1983 and Walstra and Smulders, 1997). In food processing this can be traditionally achieved using a high-speed mixer, a colloid mill, or a high-pressure valve homogenizer. Thermodynamically speaking, the process is extremely inefficient, with most of the power being dissipated as heat.
To form a fine emulsion, large deformable drops must be broken down by the vigorous application of mechanical energy (Dickinson, 1994, Walstra, 1983 and Walstra and Smulders, 1997). In food processing this can be traditionally achieved using a high-speed mixer, a colloid mill, or a high-pressure valve homogenizer. Thermodynamically speaking, the process is extremely inefficient, with most of the power being dissipated as heat.
Being translated, please wait..
physico กระบวนการทางเคมีที่เกี่ยวข้องในการทำอิมัลชัน
ในรูปแบบอิมัลชันปรับลดลงมาก โดยจะต้องหักลงโดยการใช้ที่เข้มแข็งของพลังงานกล ( Dickinson , 2537 , walstra , 1983 และ walstra และ ัลเดอร์ส , 1997 ) ในการประมวลผลอาหารนี้สามารถทำได้โดยการผสมแบบความเร็วสูง , โรงสีคอลลอยด์หรือวาล์วแรงดัน Homogenizer .thermodynamically พูด กระบวนการแสนขาดกับที่สุดของการกระจายพลังงานเป็นความร้อน
ในรูปแบบอิมัลชันปรับลดลงมาก โดยจะต้องหักลงโดยการใช้ที่เข้มแข็งของพลังงานกล ( Dickinson , 2537 , walstra , 1983 และ walstra และ ัลเดอร์ส , 1997 ) ในการประมวลผลอาหารนี้สามารถทำได้โดยการผสมแบบความเร็วสูง , โรงสีคอลลอยด์หรือวาล์วแรงดัน Homogenizer .thermodynamically พูด กระบวนการแสนขาดกับที่สุดของการกระจายพลังงานเป็นความร้อน
Being translated, please wait..
Other languages
The translation tool support: Afrikaans, Albanian, Amharic, Arabic, Armenian, Azerbaijani, Basque, Belarusian, Bengali, Bosnian, Bulgarian, Catalan, Cebuano, Chichewa, Chinese, Chinese Traditional, Corsican, Croatian, Czech, Danish, Detect language, Dutch, English, Esperanto, Estonian, Filipino, Finnish, French, Frisian, Galician, Georgian, German, Greek, Gujarati, Haitian Creole, Hausa, Hawaiian, Hebrew, Hindi, Hmong, Hungarian, Icelandic, Igbo, Indonesian, Irish, Italian, Japanese, Javanese, Kannada, Kazakh, Khmer, Kinyarwanda, Klingon, Korean, Kurdish (Kurmanji), Kyrgyz, Lao, Latin, Latvian, Lithuanian, Luxembourgish, Macedonian, Malagasy, Malay, Malayalam, Maltese, Maori, Marathi, Mongolian, Myanmar (Burmese), Nepali, Norwegian, Odia (Oriya), Pashto, Persian, Polish, Portuguese, Punjabi, Romanian, Russian, Samoan, Scots Gaelic, Serbian, Sesotho, Shona, Sindhi, Sinhala, Slovak, Slovenian, Somali, Spanish, Sundanese, Swahili, Swedish, Tajik, Tamil, Tatar, Telugu, Thai, Turkish, Turkmen, Ukrainian, Urdu, Uyghur, Uzbek, Vietnamese, Welsh, Xhosa, Yiddish, Yoruba, Zulu, Language translation.
- Dear Ms Lee,I just summary the final dec
- สามารถผลิตสินค้าได้หลายแบบ ที่คุณใช้
- มีวาระการดำรงตำแหน่ง 6 ปี
- Dear Ms Lee,I just summary the final dec
- ไปไหนดี วันนี้
- รูปผู้หญิงแสดงให้เห็นถึงการมีเซ็ก
- สามารถผลิตสินค้าได้หลายรูปแบบ ที่คุณใช้
- Forth years already #BuschGardens#willia
- สามารถผลิตสินค้าได้หลายรูปแบบที่คุณใช้
- manager of command line with the request
- ไปไหนดี วันนี้ความกระสันรัญจวน เริ่มอย่า
- How do you control waste or disposed ite
- Authenticity (Fraud)
- How do you control waste or disposed ite
- Does the product or any of its ingredien
- การเจาะ
- セントレア
- المطلوب أفادتنا عن مهمة العمل المكلف بها
- มีคนมาจีบฉันและฉันก็ปฏิเสธเขาไป
- fraud
- ถังเหล็ก
- المطلوب أفادتنا عن مهمة العمل المكلف بها
- What factors do you see as critical to c
- IntelligentKindLoyalModestOptimisticOrga
