In beer samples the main disacchari

In beer samples the main disaccharides are maltose (ca. 14%
of total wort carbohydrate) and sucrose (ca. 5% of total wort carbohydrate).
Much of the sucrose emanates from malt itself, whilst
ca. 97% of the maltose present is produced in the mash tun. Typical
levels of maltose found in beer are 0.7–3.0 g/l [48]. Table 3 depicts
maltose amounts analyzed by using both biosensing and spectrophotometric
DNS method in two brands of beers. Data were given as the
average of three measurements and found to be in good agreement
with DNS method. Additionally, standard addition method was used
to test the effect of matrix nature and no influence was noticed on the
response (Table 4).

Results (Thai) 1:

ในตัวอย่างเบียร์ disaccharides หลักมี maltose (ca. 14%ของคาร์โบไฮเดรตรวม wort) และซูโครส (ca. 5% ของคาร์โบไฮเดรตรวม wort)ของน้ำตาลซูโครสมาจากมอลต์เอง ขณะที่ca. 97% ของ maltose ปัจจุบันผลิตในถุนหน่วยผ่า โดยทั่วไประดับของ maltose พบในเบียร์มี 0.7 – 3.0 g/l [48] ตารางที่ 3 แสดงให้เห็นยอด maltose วิเคราะห์ โดยใช้ทั้ง biosensing และ spectrophotometricวิธีการ DNS ในสองแบรนด์ของเบียร์ ข้อมูลที่ได้รับเป็นการเฉลี่ยของการวัดที่สาม และพบว่าในข้อตกลงที่ดีด้วยวิธีการ DNS นอกจากนี้ นอกเหนือจากมาตรฐานวิธีที่ใช้การทดสอบผลของธรรมชาติเมทริกซ์และอิทธิพลไม่ถูกสังเกตเห็นในการการตอบสนอง (ตาราง 4)

Results (Thai) 2:

ในตัวอย่างเบียร์ disaccharides หลักคือมอลโตส (แคลิฟอร์เนียได้ 14%
ของคาร์โบไฮเดรตสาโททั้งหมด) และซูโครส (แคลิฟอร์เนียได้ 5% ของคาร์โบไฮเดรตสาโททั้งหมด).
มากของน้ำตาลซูโครสเล็ดลอดออกมาจากมอลต์ตัวเองในขณะที่
รัฐแคลิฟอร์เนีย 97% ของปัจจุบันมอลโตสที่ผลิตในถังบด โดยทั่วไป
ระดับของมอลโตสที่พบในเบียร์ 0.7-3.0 กรัม / ลิตร [48] ตารางที่ 3 แสดงให้เห็นถึง
ปริมาณมอลโตสวิเคราะห์โดยใช้ทั้ง biosensing และสเปก
วิธี DNS ในสองยี่ห้อเบียร์ ข้อมูลที่ได้รับเป็น
ค่าเฉลี่ยของสามวัดและพบว่าอยู่ในข้อตกลงที่ดี
ด้วยวิธี DNS นอกจากนี้วิธีการนอกเหนือจากมาตรฐานที่ใช้
ในการทดสอบผลของธรรมชาติเมทริกซ์และอิทธิพลไม่มีก็สังเกตเห็นใน
การตอบสนอง (ตารางที่ 4)

Results (Thai) 3:

ในเบียร์อย่างน้ำตาลโมเลกุลคู่หลักเป็นมอลโตส ( ประมาณ 14 ปีของคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ทั้งหมด ) และซูโครส ( ประมาณ 5% ของคาร์โบไฮเดรตที่ไม่รวม )มากของซูโครสเล็ดลอดออกมาจากมอลต์นั่นเอง ขณะที่ประมาณ 97% ของมอลโตส ปัจจุบันผลิตใน mash ตุ่น . โดยทั่วไประดับของน้ำตาลที่พบในเบียร์เป็น 0.7 – 3.0 g / L [ 48 ] ตารางที่ 3 แสดงให้เห็นปริมาณน้ำตาล วิเคราะห์ข้อมูลโดย ใช้ทั้ง biosensing ) และDNS วิธีการสองยี่ห้อของเบียร์ ข้อมูลที่ได้รับเป็นเฉลี่ยสามวัดและหาข้อตกลงที่ดีในกับ DNS วิธี นอกจากนี้ ยังใช้เป็นวิธีมาตรฐานเพื่อทดสอบผลของเมทริกซ์ธรรมชาติและไม่มีอิทธิพล ก็สังเกตเห็นในการตอบสนอง ( ตารางที่ 4 )