The partial gelatinization of starc

The partial gelatinization of starch could also be a reason for the markedly reduced viscosity of HMT30% rice starch (Fig. 1).

Results (Thai) 1:

การเกิดเจลของแป้งบางส่วนก็อาจจะเป็นเหตุผลสำหรับความหนืดลดลงอย่างเห็นได้ชัดของแป้งข้าว hmt30% (รูปที่ 1).

Results (Thai) 2:

Gelatinization บางส่วนของแป้งได้เหตุผลสำหรับความหนืดของแป้ง HMT30% (Fig. 1) ลดลงอย่างเด่นชัดด้วย