The metabolic changes of lutein, b-

The metabolic changes of lutein, b-carotene and chlorophyll a during germination of the soybean (Glycine
max (L.) Merr.) sprout varieties, ‘Pungsannamulkong’ and ‘Bosug’, have been studied. Seeds were germinated
at 20 C with 80% humidity in the darkness and sampled at 2 day intervals for 10 days. Partial least
squares (PLS) scores plot showed that the responses of three metabolites during germination were linearly
linked with each other except for day 2 in both varieties. PLS loading plots indicated that lutein content
in whole sprout and cotyledon was closely associated with germination in ‘Pungsannamulkong’
while the chlorophyll a content in whole sprouts was highly linked with germination in ‘Bosug’. Heatmap
analyses revealed that lutein and b-carotene levels, but not those of chlorophyll a, accumulated in whole
soybean sprouts and cotyledon. While hypocotyls did not accumulate lipophilic pigments during germination,
the accumulation of lutein and b-carotene in the cotyledons was greater in ‘Pungsannamulkong’
than in ‘Bosug’ sprouts. In addition, the contents of lutein, b-carotene and chlorophyll a increased from
those in the seeds. Overall, the metabolic changes of lutein, b-carotene and chlorophyll a during germination
are affected not only by variety but also by organ type.

Results (Thai) 2:

การเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญของลูทีน, ขแคโรทีนและคลอโรฟิลในระหว่างการงอกของถั่วเหลือง (Glycine
max (L. ) Merr.) กล้าพันธุ์ 'Pungsannamulkong' และ 'Bosug' ได้รับการศึกษา เมล็ดงอก
ที่ 20 องศาเซลเซียสมีความชื้น 80% อยู่ในความมืดและเก็บตัวอย่างในช่วงวันที่ 2 เป็นเวลา 10 วัน อย่างน้อยบางส่วน
สี่เหลี่ยม (PLS) คะแนนพล็อตที่แสดงให้เห็นว่าการตอบสนองของสารในช่วงสามงอกถูกเส้นตรง
ที่เชื่อมโยงกับแต่ละอื่น ๆ ยกเว้นสำหรับ 2 วันในทั้งสองชนิด PLS แปลงโหลดเนื้อหาระบุว่าลูทีน
ในถั่วงอกทั้งหมดและใบเลี้ยงมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการงอกใน 'Pungsannamulkong'
ในขณะที่คลอโรฟิลเนื้อหาในถั่วงอกทั้งหมดถูกเชื่อมโยงอย่างมากกับการงอกใน 'Bosug' Heatmap
วิเคราะห์เปิดเผยว่าลูทีนและระดับขแคโรทีน แต่ไม่ได้ผู้ที่มีคลอโรฟิลสะสมในทั้ง
ถั่วงอกถั่วเหลืองและใบเลี้ยง ในขณะที่ไม่ได้ hypocotyls สะสมเม็ดสี lipophilic ในระหว่างการงอก
การสะสมของลูทีนและขแคโรทีนในใบเลี้ยงเป็นมากขึ้นใน 'Pungsannamulkong'
กว่าในถั่วงอก 'Bosug' นอกจากนี้เนื้อหาของลูทีน, ขแคโรทีนและคลอโรฟิลเพิ่มขึ้นจาก
ผู้ที่อยู่ในเมล็ด โดยรวมแล้วการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญของลูทีน, ขแคโรทีนและคลอโรฟิลในระหว่างการงอก
ได้รับผลกระทบไม่เพียง แต่ด้วยความหลากหลาย แต่ยังตามประเภทอวัยวะ

Results (Thai) 3:

การเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญสารลูทีน - 100 , และในระหว่างการงอกของเมล็ดถั่วเหลือง ( Glycine max ( L .
) Merr . ) กล้าพันธุ์ pungsannamulkong bosug ' ' และ ' ' ได้ถูกศึกษา เมล็ดงอก
ที่ 20  C 80 % ความชื้นในที่มืด และเก็บตัวอย่างในช่วง 2 วัน เป็นเวลา 10 วัน อย่างน้อย
บางส่วนสี่เหลี่ยม ( PLS ) คะแนนแปลง พบว่า การตอบสนองของสามสารในระหว่างการงอกเป็นเส้นตรง
การเชื่อมโยงกับแต่ละอื่น ๆยกเว้นวันที่ 2 ทั้ง 2 พันธุ์ กรุณาโหลดแปลงพบว่า ลูทีน เนื้อหา
ในถั่วงอกทั้งหมดและใบเลี้ยงเป็นอย่างใกล้ชิดที่เกี่ยวข้องกับการงอกใน pungsannamulkong '
'ในขณะที่ปริมาณเนื้อหาทั้งหมดมีการเชื่อมโยงกับการงอกต้นอ่อนใน bosug ' ' Heatmap
พบว่าลูทีน และ เบต้า - แคโรทีน ระดับ แต่ไม่ใช่ปริมาณสะสมในถั่วงอกถั่วเหลืองทั้งหมด
และใบเลี้ยง . ในขณะที่ไม่มีการสะสมสารสีลิโพฟิลิกในระหว่างการงอก
,การสะสมของลูทีน และเบต้าแคโรทีนในการแสดงออกได้มากขึ้นใน pungsannamulkong '
' มากกว่า ' bosug ' ถั่วงอก นอกจากนี้ เนื้อหาของ lutein , เบต้าแคโรทีน , คลอโรฟิลล์เอ เพิ่มขึ้นจาก
ในเมล็ด โดยรวม , การเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญสารลูทีน - 100 , และในระหว่างการงอก
ได้รับผลกระทบไม่เพียง แต่ยังหลากหลายประเภทออร์แกน