Removal of protein by alkaline stee

Removal of protein by alkaline steeping was carried out according to the procedure described
in Section 1.2. For enzyme hydrolysis, proteins in flour were
hydrolyzed with protease as follows: a slurry of 2.24 g of HMT rice
flour in 14.0 g of water was prepared in a Rapid Visco Analyzer
(RVA) canister and its pH was adjusted to pH 7.8 with 0.1 N NaOH.

Results (Thai) 1:

การกำจัดของโปรตีนโดย steeping อัลคาไลน์ได้ดำเนินการตามขั้นตอนที่อธิบายใน 1.2
ส่วน สำหรับเอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนในแป้งถูกไฮโดรไลซ์ด้วย
น้ำย่อยดังนี้สารละลาย 2.24 กรัมของ HMT ข้าวแป้ง
ใน 14.0 กรัมของน้ำที่ถูกจัดทำขึ้นในการวิเคราะห์อย่างรวดเร็ว Visco
กระป๋อง (RVA) และค่าพีเอชที่มีการปรับค่าพีเอช 7.8 0.1 NaOH n.

Results (Thai) 2:

การกำจัดโปรตีนด้วยด่าง steeping ถูกดำเนินการตามขั้นตอนที่อธิบายไว้
ในหัวข้อ 1.2 สำหรับไฮโตรไลซ์เอนไซม์ โปรตีนในแป้งได้
hydrolyzed กับรติเอสดัง: สารละลายของ 2.24 hmt ทำข้าว
แป้งใน 14.0 g น้ำถูกเตรียมในป๊อบอัพเอา Analyzer
(RVA) สโกอย่างรวดเร็ว และมีการปรับปรุงค่า pH ของการค่า pH 7.8 ด้วย 0.1 N NaOH