ภาคเหนือสุดของประเทศไทย ที่จังหวัดเ

ภาคเหนือสุดของประเทศไทย ที่จังหวัดเชียงใหม่ และเชียงราย ตามยอดดอยต่าง ๆ จะมีต้นชาป่าที่เป็นชาพันธุ์อัสสัม ขึ้นอยู่เป็นจำนวนมาก ชาวพื้นเมืองภาคเหนือ ได้นำใบชาแก่มาหมักดองไว้เพื่ออมเล่นในกิจวัตรประจำวันมาเป็นเวลานานมากแล้ว คนเหนือเรียกใบชาหมักนี้ว่า "เมี่ยง" เมี่ยงเป็นที่นิยมบริโภคกันในหมู่คนเมืองล้านนาทั่วทั้งภาคไปจนถึงชาว ไต กลุ่มต่าง ๆ ในหยุนหนาน รัฐฉาน และลาว

ใบชาอัสสัมนี้คนเมืองเด็ดใบแก่มาทำเมี่ยง แต่ยอดอ่อนก็นำมาอบเป็นใบชาแห้งไว้ชงดื่มเช่นกัน

จังหวัดเชียงราย เป็นจังหวัดที่มีชาวจีนโพ้นทะเลอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก หนึ่งในชาวจีนกลุ่มต่าง ๆ ที่อาศัยอยู่ในเชียงรายคือชาวจีน "หยุนหนาน" ชาวจีนหยุนหนานเข้ามาค้าขายและตั้งรกรากอยู่ในภาคเหนือที่เชี่ยงรายและเชียงใหม่โดยขบวนคาราวานม้าต่างสินค้ามาเป็นเวลาหลายร้อยปี แต่กลุ่มชาวหยุนหนานอพยพที่เข้ามาในเชียงรายและเชียงใหม่ จำนวนมากที่สุดมาในช่วงระยะเวลา 50 - 60 กว่าปีที่ผ่านมานี้เอง โดยเป็นขบวนกองกำลังทหารพลัดถิ่นของรัฐบาลจีนกว๋อหมินตั่งหรือจีนคณะชาติ คือ กองพลที่ 93 และภายหลังได้อพยพครอบครัวลูกเมียตามมาสมทบอีกเป็นจำนวนมาก ในจังหวัดเชียงรายมีหมู่บ้านชาวจีนหยุนหนานอยู่มากมายหลายแห่ง ซึ่งปัจจุบันได้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญของจังหวัดเชียงราย ได้แก่ บ้านสันติคีรีแห่งดอยแม่สลอง กับ บ้านเทอดไทย อำเภอแม่ฟ้าหลวง ดอยผาตั้งและภูชี้ฟ้า เป็นต้น ซึ่งตามภูดอยเหล่านี้ ล้วนมีไร่ชาจีนที่สุดแสนสวยงามตั้งอยู่แทบทั้งสิ้น

ชาวหยุนหนานส่วนมากเป็นครอบครัวอดีตทหารกองพล 93 กว๋อหมินตั่ง ซึ่งมีความสัมพันธ์กับรัฐบาลไต้หวันซึ่งที่ผ่านมายังต้องคอยดูแลคนเหล่านี้อยู่ เมื่อชาวหยุนหนานเหล่านี้ได้เดินทางไปติดต่อธุรกิจและส่งลูกหลานไปเล่าเรียนในไต้หวัน สิ่งหนึ่งที่พวกเขาได้นำติดตัวกลับมาจากไต้หวันด้วย สิ่งนั้นคือ "ต้นกล้าชาพันธุ์ดี"

นับตั้งแต่บัดนั้นเป็นต้นมา ตามยอดดอยต่าง ๆ ที่ชาวไทยเชื้อสายหยุนหนาน อาศัยอยู่ ได้มีการทดลองปลูกต้นชา ซึ่งปรากฏว่าเป็นที่ได้ผล ในระยะเวลา 20 ปีที่ผ่านมา จึงได้มีการขยายพื้นที่เพาะปลูกไปตามหมู่บ้านต่าง ๆ และนับว่าได้ผลเป็นอย่างมาก นับตั้งแต่นั้นมา การผลิดชาจีน จึงกลายเป็นอุตสาหกรรมที่สำคัญของชาวหยุนหนานในจังหวัดเชียงราย ได้ทดแทนการปลูกฝิ่น หันมาผลิตชาชั้นดีวางขายแทนรายได้จากการค้าของเถื่อนและผงขาว

เมื่อถึงยุคปัจจุบัน ในระยะเวลา 10 ปีที่ผ่านมา การผลิดและการค้าขายชาจีน ของชาวไทยเชื้อสายหยุนหนานเชียงราย ได้เป็นยุคที่รุ่งเรืองถึงที่สุด มาในช่วงรัฐบาล พ.ต.ท.ทักษิณ ชินวัตร มีการส่งเสริมสินค้าโอทอป ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงรายแต่ละคนก็ได้หันมาสนใจและส่งเสริมการผลิตชาจีนอย่างถึงที่สุด จนปัจจุบันนี้ สินค้าชาจีน นับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดของจังหวัดเชียงราย

กล่าวถึงชาจีนของเชียงราย ในด้านพื้นที่เพาะปลูกและการผลิต มีในอำเภอ เวียงป่าเป้า ซึ่งเป็นพื้นที่ติดกับอำเภอดอยสะเก็ดจังหวัดเชียงใหม่ อำเภอนี้เป็นบ้านเกิดของพื้นที่ผลิตใบเมี่ยง การผลิตชาของที่นี่จึงเป็นชาที่ผลิตมาอย่างยาวนาน โดยเป็นอำเภอเดียวของเชียงรายทื่มีชาวแต้จิ๋ว และชาวฮากกาจากอำเภอฮงสุน เป็นเจ้าของโรงงานผลิตใบชา ส่วนใหญ่ของชาที่นี้เป็นชาที่ผลิตป้อนย่านเยาวราช และส่งโรงงานใบชาตรา 3 ม้า หรือพูดง่าย ๆ ว่าใบชาบรรจุกล่องที่วางขายอยู่ตามท้องตลาดทั่วไป ส่วนใหญ่ มาจากที่นี่

ถัดจากอำเภอเวียงป่าเป้าไป จะเป็นพื้นที่ของอำเภอแม่สรวย อำเภอนี้มีหมู่บ้านชาวหยุนหนานที่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญ ไม่แพ้ดอยแม่สลอง คือ ดอยวาวี และ ดอยช้าง อันเป็นแหล่งกำเนิดของ "กาแฟดอยช้าง" ที่โด่งดังไปทั่วโลก เอาไว้โอกาสต่อไป ไหงจะค่อยเล่าให้อ่านเกี่ยวกับกาแฟดอยช้าง

ชาที่ผลิตจากดอยวาวีนี้ มีชื่อเสียงมาก พอ ๆ กับชาของดอยแม่สลอง และที่สำคัญ ดอยช้าง อันเป็นพื้นที่ติดกับดอยวาวีมีสถานที่ท่องเที่ยวที่สุดแสนสวยงาม ได้มีการค้นพบต้นชาโบราณ ที่นักพฤกษศาสตร์ ได้พิสูจน์แล้วว่า มีอายุไม่ต่ำกว่า 1 พันปี และกำลังหาโอกาสเปรียบเทียบกับ ต้นชาโบราณของจีน ที่ต้าหลี่มณฑลหยุนหนาน ว่าของใครมีอายุมากกว่ากัน ขณะนี้ทางจังหวัดกำลังพัฒนาให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญ

ถัดจากอำเภอแม่สรวยเป็นพื้นที่ของอำเภอแม่ลาว อำเภอนี้มีไร่ชาที่สำคัญ และเป็นพื้นที่ปลูกชาตัวอย่างของจังหวัด คือไร่ชา "สุวิรุฬห์" อันเป็นไร่ชาปลอดสารพิษ ที่เรียกว่าชาอินทรีย์ ซึ่งเจ้าของ ได้ค้นพบว่า ไร่ชาไม่จำเป็นต้องปลูกบนดอยสูง ไร่ชาของที่นี่จึงอยู่บนพื้นที่ราบ

พื้นที่ที่สำคัญของการปลูกชาเชียงราย ที่มีไร่ชากระจายอยู่อย่างหนาแน่นต่อไป ได้แก่ดอยแม่สลอง และดอยบ้านเทอดไทย อำเภอแม่ฟ้าหลวง รวมทั้งดอยตุง อำเภอเดียวกัน ที่นี่ เป็นแหล่งผลิตชามากมายหลายสิบยี่ห้อ และเป็นพื้นที่ ที่ปลูกชามากที่สุดในจังหวัดเชียงราย

พูดถึงพื้นที่ท่องเที่ยวเพาะปลูกไร่ชากันไปแล้วต่อไป ไหงจะพูดให้อ่านถึงเรื่อง สุดยอดชาไทย หรือสุดยอดของชาเชียงรายเสียที ชาเชียงรายที่ผลิดขาย มีผลิตภัณฑ์มากมายหลายชนิดที่แต่ละเจ้าคิดค้นกันออกมาวางขายในท้องตลาด แต่ที่เป็นขนานดังเดิมที่สร้างชื่อเสียงเป็นที่รู้จัก ได้แก่

1. ชาเขียว ชาเขียวของเชียงรายเป็นสุดยอดชาเขียวที่มีรสชาติและคุณภาพไม่แพ้ชาชื่อดังของจีน และไต้หวัน ที่สำคัญมีราคาประหยัด และถูกกว่าชาประเทศจีนและไต้หวันหลายเท่า

2. ชาวูหลง ชานี้ เป็นสุดยอดของชาเชียงราย ที่นำยอดใบชาพันธุ์ดี นำมาเข้าสู่กระบวนการผลิดที่เรียกว่าเป็นชากึ่งหมักแล้วนำไปกระตุ้นให้สารแร่ธาตุในใบชาเกิดความตื่นตัว และนำใบเข้าเครื่องม้วน แล้วอบให้แห้ง

ชาวูหลงของเชียงราย มี 4 ชนิด คือ วูหลงก้านอ่อน มีรสชาติที่สุดแสนจะนุ่มนวล และหอมมาก เป็นชาวูหลงที่มีราคาแพงมากที่สุด ต่อไปเป็นชาวูหลง เบอร์ 12 มีกลิ่นหอมละมุน และวูหลงเบอร์ 17 ที่มีกลิ่นหอมเคล้าด้วยรสชาติที่เข้มข้น เหมาะสำหรับคอชาที่ชื่นชอบชารสเข้ม ชาวูหลงทั้ง 3 ชนิดนี้แตกต่างกันที่ความอ่อนของใบชาและขั้นตอนการผลิด จึงมีราคาที่แตกต่างกันไป รวมทั้งรสที่แตกต่าง ความชื่นชอบขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลไป ชาวูหลงอีกแบบหนึ่งคือการที่ผู้ผลิตนำเอาวูหลงแต่ละชนิด นำไปผสม

Results (English) 1:

The northern part of Thailand in Chiang Mai and Chiang Rai country according to DOI, a wild tea trees are species of Assam tea is up a lot. The Northern natives have brought tea to fermentation to daily routines come in contact for a long time. People call this fermented tea leaves over the "wrapped". Miang is consumed in northern cities, people throughout the region to various groups in Yunnan people of Tai Shan and Lao. This assumption's tea leaves to make a cool, wrapped a soft top, bring baked dry tea leaves tea drinking is included as well. Chiang Rai province with the overseas Chinese live a lot. One of the chaochinklum live in Chiang Rai is the Chinese "Yunnan" The Chinese Yunnan into trading and settled in Northern Chiang Mai, Yong and the social by different items as horse caravan procession for hundreds of years. But the people of Yunnan immigrants groups in Chiang Rai and Chiang Mai. Many come in the period 50-60 more than this year by a procession of military forces, the Government in exile of the g-ว๋อห Mitsubishi natang bird or a Chinese national is the 93 Brigade, and later his family emigrated to join with many. In Chiang Rai province are Yunnan Chinese villages are many. Currently, has become a major tourist attraction of the province Chiang Rai: built the House in a peaceful village Kiri Te DOI Mae Salong Thailand Mae FAH Luang district amount. DOI PHA and PHO Phu Chee FAH is that as these tea plantation, DOI has the most beautiful set of China is almost totally. Most of the people of Yunnan as a historical military brigade 93 กว๋อห family in the Emirates, which has a relationship with Government natang Taiwan, which in the past also take care of them. When these Yunnan people traveling for business and sending children to study in Taiwan. One of the things that they bring back from Taiwan. It is a "brave tea trees varieties" Since then the people of Thailand by the various DOI descent living in Yunnan have been trial planted trees, tea, which appears as a result. In a period of 20 years ago, has extended itself to the various villages and that the outcome is very much since then. The spring became the Chinese dacha of Yunnan people in Chiang Rai has a substitute to opium planting produce fine tea sales instead of income from trade, contraband, and white powder. When the current era. In a period of 10 years ago. Production and trade of tea, Chinese Yunnan Thailand's descent into the glorious era of Chiang Rai, to the end, the Government of Thaksin Shinawatra in there promoting Pol. Lt. Col. item o top Chiang Rai Governor each has turned to interest and promote the production of tea, to China today as Chinese tea products is considered to be the most important product of the province Chiang Rai. Mention Chinese tea of the Chiangrai In the area of cultivation and production are in the districts wiang PA Pao. Where is the Amphoe DOI Saket, Chiang Mai? This district is the home of the production area and wrapped. The production of tea is the tea that produces long, by a single district of Chiang and ทื่มีชาว taechio HA hongsu pm/from district-owned tea factory. Most of the tea is tea production and export Chinatown factory entered a 3-stamp tea horse or speaking in plain tea box is placed on the common market mainly come from here. Amphoe wiang PA Pao, next to it is the area of Amphoe Mae Suai. This district is the village people of Yunnan is a major tourist attraction. It is not lost to DOI Mae Salong and DOI Doi Chaang is v-Wah is the birthplace of coffee, Doi Chaang "famous throughout the world, the next opportunity. To read about the little jars ngacha Doi Chaang coffee. Tea produced from these famous DOI WA v much As of the DOI Mae Salong teas and Doi Chaang is an area adjacent to DOI WA v has the best attractions the beautiful. It has been discovered that the ancient tea trees botanical has proved to be no less than 1 thousand years and you're looking for an opportunity to compare the ancient Chinese tea that Yunnan province, Dali who is older. While developing this province into a major tourist attraction Next to it is the area of the district Mae Suai District, Laos. This district has a tea plantation and tea plantations, for example, is the "Suez wirun" tea plantation is a plantation, tea, non-toxic, organic tea, which is known as the owner of a tea plantation has been discovered that it is not necessary to grow on high. It's tea plantation on the slopes Tea-planting area of Chiang Rai with a massively distributed tea plantation: DOI Mae Salong and DOI House Hotel Thailand Mae FAH Luang district, amount as well as Doi Tung in the same district. Here is the source to produce dozens of tea brands and tea-planting area in the province of Chiang Rai. Talking about the cultivation of tea plantation areas, travel to the next. Read the speech mentioned ngacha jars top tea or tea-the ultimate Thailand Chiang Rai " Tea production in Chiang Rai at dakhai There is a wide variety of products that each owner devised a paste are sold in the market. But that is the same that created the '' known are as follows: 1. Green tea, green tea, green tea is the ultimate of Chiang Rai with a taste and quality is not lost, as the tea of China and Taiwan are important economical and cheaper tea, China and Taiwan. Wulong tea. This is the culmination of tea, tea, tea-leaf varieties popular in Chiang Rai that were good. Brought into the process to produce a half-fermented tea called to encourage mineral nutrients in the leaves of tea caused keeps and brings the machine rolls and baked to dry. ชาวูหลงของเชียงราย มี 4 ชนิด คือ วูหลงก้านอ่อน มีรสชาติที่สุดแสนจะนุ่มนวล และหอมมาก เป็นชาวูหลงที่มีราคาแพงมากที่สุด ต่อไปเป็นชาวูหลง เบอร์ 12 มีกลิ่นหอมละมุน และวูหลงเบอร์ 17 ที่มีกลิ่นหอมเคล้าด้วยรสชาติที่เข้มข้น เหมาะสำหรับคอชาที่ชื่นชอบชารสเข้ม ชาวูหลงทั้ง 3 ชนิดนี้แตกต่างกันที่ความอ่อนของใบชาและขั้นตอนการผลิด จึงมีราคาที่แตกต่างกันไป รวมทั้งรสที่แตกต่าง ความชื่นชอบขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลไป ชาวูหลงอีกแบบหนึ่งคือการที่ผู้ผลิตนำเอาวูหลงแต่ละชนิด นำไปผสม

Results (English) 3:

The northern end of Thailand in Chiang Mai and Chiang Rai. According to various ต้นชาป่า mountain is a tea varieties Assam depends on a lot. The natives.Open call fermented tea. This "wrapped", complementing the popular among urban consumers across all sectors to the Lanna kidney groups in Yun Nan. The Shan States and Laos
.
this assumption pick the leaves tea city to do wrapped But the young shoots the baked into tea leaves dry drink coffee as well

.Chiang Rai. Is the province with the overseas Chinese live a lot. One of the Chinese groups that live in Chiang Rai is the Chinese "Yun Nan".But a group of Yun Nan immigrants in Chiang Rai and Chiang Mai. Most during the period 50 - 60 over years. As the troops of the Chinese government or Chinese diaspora กว๋อหมินตั่ง Faculty of national division, is 93In the village of Yun Nan Province Chinese are many. , which has become a major tourist attractions of the province, including the home of the mountain with สันติคีรี house, thoet Thai percentage.Etc., which according to these mountain DOI There are the most beautiful Chinese tea farm is located almost all
.
The Yun Nan is mostly family, former military brigade 93 กว๋อหมินตั่ง. The relationship with the government over the past also to take care of these people.The one thing that they carry back from Taiwan. That is "tea seedlings breeding"
.
Since since then, according to the summit at various Thai descent Yun Nan lived, there was growing tea, which appear to be effective. In the period 20 years ago. It has extended to various villages areaSince that time, the production of China, it has become an important industry of the Yun Nan in Chiang Rai Province, substitute planting opium. To produce a good tea sold instead of income from bootleg magnesia and
.
the nowadays, during the period of 10 years, production and trade of China. Thai descent of Yun Nan Chiang Rai. A prosperous era to the end. In the government newsThaksin Shinawatra is promoting OTOP products. The governor of Chiang Rai each people's attention and promote Chinese tea production until the end, until today, goods and Chinese tea.
Discusses the Chinese tea of Chiang Rai. In the farm land and production, in the district wiang PA Pao, which is adjacent to the DOI saket District of Chiang Mai. This district is the hometown of the production area, cerementThe district is one of Chiang Rai ทื่มี the speakers, and the ฮากกา District Hong fun! The owner of a factory producing tea leaves. Most of the tea here is tea produced enter the tourist destinations and send a factory. 3 leaves RA horses, or in other words,Mainly from here
.
Next to Amphoe wiang PA Pao. Areas of MAE Suai district. This district is the village of Yun Nan is the major destinations. Not DOI Mae Salong is DOI Wawee and roasted as a source. "Coffee, elephant mountain".For the next. It will then tell read about coffee roasted
.